Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Tervelt küpsetatud kala on uskumatult lihtne viis piduliku roa valmistamiseks minimaalse vaevaga. Täida puhastatud ja roogitud kala lihtsalt ürdikimpude ja sidruniviiludega, sulge õõnsused varrastega ja küpseta hästi kuumutatud pannil, kuni kala on väljast kuldpruun ning seest mahlane ja maitsev. Selle retsepti jaoks sobivad kõige paremini meriahven või merikoger ning täidise jaoks kasuta värsket peterselli, tüümiani ja pune.

Koostisosad:

• 4 meriahvenat või doradot, soomusteta ja roogitud (350–400 g igaüks)
• 2 sidrunit, viilutatud õhukesteks ringideks
• 1 hunnik värsket tüümiani
• 1 kamp värsket oreganot
• Pool hunnikut värsket peterselli
• 1/4 tassi oliiviõli
• Lisaks4 varrast, igaüks 30 cm pikk.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

dorado, sidrun, tüümian, oregano

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 245 °C-ni. Aseta suur ahjukindel pann või küpsetusplaat ahju alumisele restile.
2. samm
• Puista kalaõõnsustele soola ja musta pipart. Aseta igasse kalaõõnsusse 2-3 sidruniviilu ning paar oksa tüümiani, pune ja peterselli. Täida õõnsused lihtsalt nii paljude sidruniviilude ja ürtidega, kui ära mahub.
3. samm
• Nüüd tuleb lõbus osa! Sulgege iga kala õõnsus, torgates naha vardasse. Näpistage nahk kokku, pannes ürdid sisse, ja lükake varras läbi naha üles-alla, et õõnsus sulgeda. Varras jääb kala küpsetamise ajaks sisse. Puistake välisküljele soola ja musta pipart. Hõõruge iga kala oliiviõliga.
4. samm
• Võta eelsoojendatud pann ettevaatlikult ahjust välja ja aseta kala sinna sisse. Peaksid kuulma susisevat heli – see tähendab, et teed kõike õigesti! Pane pann tagasi ahju ja küpseta kala 15 minutit.
5. samm
• Võta kala ahjust välja ja lase 2 minutit puhata. Tõsta vardad ettevaatlikult välja ja aseta kala (koos täidisega) suurtele taldrikutele. Serveerimisel tuleta külalistele meelde kala konte.

Hääled: 1

Retsepti autor - Amanda Freitag on Ameerika kokk, restoraniomanik ja kokandussaadete staar.