Ahjus küpsetatud kalkunirind ürtidega
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 360 kraadi, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 72 G., süsivesikud 1 G., kiudaine 0 G., kolesterool 0 mg naatrium 420 mg suhkur 0 G.
Kalorid 360 kraadi, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 72 G., süsivesikud 1 G., kiudaine 0 G., kolesterool 0 mg naatrium 420 mg suhkur 0 G.
Kui soovid pühadekalkunit kiiresti ja lihtsalt valmistada, kasuta ainult kõige lihakamat osa – rinda – ja küpseta seda veidi üle tunni. Kõige tervislikuma variandi saamiseks eemalda nahk. Hõõru kalkunit värskete aromaatsete ürtide ja küüslaugu seguga ning küpseta kohe ilma marineerimata. Tulemus on mahlane, maitsev ja aromaatne. Enne serveerimist lase lihal paar minutit puhata, seejärel lõika risti-rästi viiludeks ja aseta kaunilt serveerimisvaagnale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kondiga kalkunirind (2,7 kg), pooleks lõigatud, nahk eemaldatud
- 2 spl oliiviõli
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 2 tl hakitud värskeid salveilehti või 1 tl kuivatatud salvei
- 2 tl hakitud värskeid rosmariinilehti või 1 tl kuivatatud rosmariini
- 1 teelusikatäis soola
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalkun, küüslauk, must pipar, salvei, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Pese kalkunirind ja patsuta see paberrätikutega kuivaks. Sega väikeses kausis oliiviõli, küüslauk, ürdid, sool ja must pipar ning hõõru segu kalkunirinnale.
- Tõsta kalkun ahjuplaadile ja küpseta, kuni kahvliga torgates ja rinna kõige paksemasse kohta torgatud termomeetri abil väljuv mahl on selge ja näitab 76 °C, 1 tund kuni 1 tund ja 15 minutit.
- Lase fooliumiga kaetult 10 minutit puhata ja seejärel viiluta.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
