Täidetud kanarind kitsejuustu ja ürtidega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 617, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 74 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 2 G., kolesterool 240 mg naatrium 916 mg suhkur 1 G.
Kalorid 617, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 74 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 2 G., kolesterool 240 mg naatrium 916 mg suhkur 1 G.
Täidetud kanarind näeb alati elegantne välja, aga seda on palju lihtsam teha, kui esmapilgul paistab. Lõika lihtsalt küljele tasku ja täida see täidisega – antud juhul kitsejuustu, estragoni, peterselli ja šalottsibula seguga –, mis küpsetades muutub imeliselt maitsvaks kreemiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kondita kanarinda nahaga
- 1 suur munavalge
- 220 g murendatud kitsejuustu
- 2 spl hakitud värsket peterselli
- 2 spl hakitud värsket estragoni
- 1 spl peeneks hakitud šalottsibulat
- 1 spl Dijoni sinepit
- 2 sidruni koor
- 2 spl l rapsiõli (canola)
- 2 supilusikatäit võid
- 2 purustatud küüslauguküünt
- 2 oksa värsket tüümiani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, kitsejuust, petersell, estragon, tüümian, Dijoni sinep, sidrunikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Tee väikese noaga iga kanarinna küljele pilu, libistades nuga horisontaalselt, kuid ilma teist poolt läbi lõikamata. Pööra nuga sissepoole, et tekiks tasku. Maitsesta kana seest ja väljast soola ja pipraga.
- Klopi munavalge kausis kergelt lahti, kuni see puruneb, seejärel lisa kitsejuust, petersell, estragon, šalottsibul, sinep ja sidrunikoor ning sega ühtlaseks massiks. Tõsta täidis kilekotti (või kondiitritoodete kotti). Lõika koti nurk ära ja pritsi täidis igasse kanarinda.
- Kuumuta suurel ahjukindlal pannil õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa kanarinnad, nahk allpool, ja küpseta, kuni nahk on sügavkuldpruun, 8–10 minutit. Lisa või, küüslauk ja tüümian, seejärel keera pann ümber ja pane ahju tagasi; küpseta kana, kuni sisetemperatuur jõuab 71 °C-ni, umbes 10 minutit. Lase kanal enne viilutamist 5 minutit puhata.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
