Täiuslik praetud kanarind

Hääled: 2

Kuidas valmistada - täiuslikult röstitud kanarinda

Aeg: 8 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Röstitud kanarinnad on uskumatult mahlased ja pehmed, kui neid marineerida üleöö või 8 tundi sidrunimahla, oliiviõli, mee, Dijoni sinepi ja aromaatsete ürtide segus. Isegi pärast külmutamist jääb valmis liha pehmeks. Seetõttu on hea mõte marineerida ja röstida korraga suur portsjon kanarindu, seejärel portsjoniteks jagada ja sügavkülmas hoida, vajadusel välja võttes ja uuesti soojendades. Kana saab marinaadist elava maitsebuketi, mis annab sellele vürtsikaid, hapukaid, magusaid ja tsitruselisi noote.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 spl oliiviõli
6 supilusikatäit mett
3 kuhjaga supilusikatäit Dijoni sinepit
1 spl soola
2 tl jahvatatud tüümiani
2 tl jahvatatud oreganot
12 sidruni mahl
24 kondita ja nahata kanarinda

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mesi, Dijoni sinep, tüümian, oregano, sidrunimahl, kanarinnad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suures madalas kausis sega kokku oliiviõli, mesi, sinep, sool, tüümian, pune ja sidrunimahl.
Tambi kanarinnad ühtlase paksusega vahule ja aseta marinaadi. Kata kinni ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi marineerima.

Kuumuta pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae kana portsjonite kaupa ühelt poolt kuldpruuniks, 4-5 minutit. Pööra ümber ja küpseta teiselt poolt kuldpruuniks või kuni kana on läbi küpsenud, veel 4-5 minutit. Lase kotlettidel jahtuda.
Pane kotletid sügavkülmikukottidesse, mitu tükki korraga, et hiljem oleks vajalikku kogust lihtne sulatada.

Kategooriad:

retsept / Pearoad / Lind / Ree Drummond

Sarnased retseptid