Täidetud kanarind juustu ja jõhvikatega jõhvikaglasuuris
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 776, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 76 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 3 G., kolesterool 243 mg naatrium 1120 mg suhkur 39 G.
Kalorid 776, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 76 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 3 G., kolesterool 243 mg naatrium 1120 mg suhkur 39 G.
Kanarind lõigatakse taskuks ja täidetakse mitmesuguste juustude seguga, sealhulgas kitsejuustu, kuivatatud jõhvikate ja Itaalia ürtidega. Grilli täidetud rinda, kuni juust seest sulab ja väljast saab imelise kooriku, ning kata omatehtud jõhvikaglasuuriga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Täidis
- 110 g toatemperatuuril kitsejuustu
- 110 g riivitud Itaalia juustusegu
- 0,5 tassi kuivatatud jõhvikaid
- 1 spl Itaalia maitseaineid
Kana
- 4 toatemperatuuril kanarinda
- Oliiviõli määrimiseks
Glasuur
- 1,5 tassi kanapuljongit
- 0,5 tassi kuivatatud jõhvikaid
- 1/4 tassi mett
- 1 teelusikatäis Itaalia maitseaineid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, kitsejuust, kuivatatud jõhvikad, Itaalia maitseained, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista ja külmuta täidis:
Püreesta kausis kahvliga kitsejuust, riivjuust, jõhvikad, Itaalia maitseained, sool ja must pipar maitse järgi. Võid segada ka käsitsi. Maitsesta ja lisa vajadusel näpuotsatäis soola. - Jaga juustusegu neljaks osaks ja vormi sellest kanarinnafileest veidi lühemad batoonid. Mähi iga batoon kilesse. Pane vähemalt tunniks või üleöö sügavkülma, kuni juust on kõva.
- Kana:
Lõika väikese noaga kanarinna lühikesesse ja jämedasse otsa pilu, mis kulgeb läbi suurema osa rinnast, aga ei lõika kogu otsa läbi. Korda sama ülejäänud kanarinnadega. - Võta täidis sügavkülmast välja ja pista igasse taskusse üks juustupulk. Vajadusel lõika neid, kui need ei mahu. Kinnita avad hambatikkidega.
- Kuumuta grill kaudse kuumuse kohal temperatuurini 175 °C ja pintselda restid õliga.
- Pintselda kana oliiviõliga ja maitsesta igast küljest soola ja musta pipraga. Aseta kana otsese kuumuse kohale ja grilli, kuni tekivad grillijäljed, 5-7 minutit. Pööra kana ümber ja grilli kaudse kuumuse kohal, kuni see on läbi küpsenud.
- Kana on valmis, kui liha sisse torgatud termomeeter näitab 68 °C, mis on umbes 20–25 minutit küpsenud. Eemalda kana grillilt ja kata fooliumiga 5–10 minutiks. Kana sisetemperatuur peaks ulatuma 74 °C-ni.
- Glasuur:
Sega väikeses kastrulis kanapuljong, jõhvikad, mesi, Itaalia maitseained, sool ja must pipar maitse järgi. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni segu kergelt pakseneb, umbes 15 minutit. - Eemalda kanast hambatikud, tõsta taldrikutele ja serveeri, niristades iga portsjoni peale lusikatäie glasuuri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
