Kurgikanad jõhvikaglasuuri ja klementiinidega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 149, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 1 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 2 G., kolesterool 8 mg naatrium 366 mg suhkur 27 G.
Kalorid 149, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 1 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 2 G., kolesterool 8 mg naatrium 366 mg suhkur 27 G.
Paks jõhvikakastme, värskelt pressitud klementiinimahla ja rosmariini glasuur annab kanadele imelise aroomi ja teeb neist ideaalse jõulumaiuse. Klementiinide asemel võib kasutada mis tahes talviseid tsitrusvilju (apelsin, mandariin). Pintselda kanu küpsetamise ajal mitu korda glasuuriga, aga ole ettevaatlik, et neid mitte kõrvetada, ja hoia foolium käepärast katmiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 šalottsibul, hakitud
- 1 spl võid
- 2 klementiini koor + 1 spl klementiinimahla
- 0,5 tassi purgis jõhvikakastet
- 1 spl tihedalt pakitud pruuni suhkrut
- 1 oks värsket rosmariini
- 4 pestud ja kuivatatud kurki
- Spetsiaalvarustusmalmist pada emailitud pinnaga
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, mandariinid, jõhvikakaste, pruun suhkur, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Prae väikeses kastrulis keskmisel kuumusel šalottsibulaid võis umbes 5 minutit, kuni need on läbipaistvad. Lisa klementiini koor ja mahl, jõhvikakaste, fariinsuhkur ja rosmariin. Hauta umbes 10 minutit, kuni vedelik pakseneb. Lase jahtuda.
- Maitsesta kanad ohtralt soola ja pipraga. Kata iga lind pintsliga täielikult glasuuriga. Kata tiivaotsad fooliumiga, et need pruunistuksid.
- Aseta glasuuritud kana ahjuplaadile. Küpseta 20 minutit ja pintselda seejärel uuesti glasuuriga. Kontrolli 15 minuti pärast: kui glasuur kõrbeb, kata pann lõdvalt fooliumiga. Pintselda kana uuesti 45 minuti pärast ja kontrolli seejärel sisetemperatuuri. Koivad peaksid olema 74 °C ja rinnad 76 °C. Lase kanal 10 minutit puhata ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
