Vahemere stiilis Cornichonid Ptitimiga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 676, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 37 G., süsivesikud 64 G., kiudaine 4 G., kolesterool 186 mg naatrium 153 mg suhkur 0 G.
Kalorid 676, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 37 G., süsivesikud 64 G., kiudaine 4 G., kolesterool 186 mg naatrium 153 mg suhkur 0 G.
Kui soovid lihtsast kanaroast minimaalse vaevaga pidulikku maiust valmistada, vali kurgikana. Serveerituna tervelt või pooleks lõigatuna näeb see taldrikul luksuslik välja. Lisaks ei pea külalised valima tiibade ja jalgade vahel: kõik saavad proovida kana kõiki maitsvaid osi. Kurgikanad küpsetatakse ahjus sidruniviiludega kuldpruuniks ja paar minutit enne valmimist pintseldatakse neid mee-vürtsika glasuuriga – tõeline delikatess! Serveeritakse mahlase ptitim-kastme ja Vahemere stiilis suvikõrvitsaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kornišoni (igaüks 0,6-0,7 kg)
- 2 sidrunit (1 õhukeselt viilutatud, 1 kooritud ja mahl välja pressitud)
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- Pool sibulat, hakitud
- 1,5 tassi ptitimi
- 1 ja 3/4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 suvikõrvits, lõigatud pikuti neljaks ja seejärel 0,5 cm paksusteks tükkideks.
- 1/4 tassi mett
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl paprikat
- 3 spl hakitud värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, suvikõrvits, paprika, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Lõika kanad köögikääridega pikuti pooleks. Aseta need lõikepinnaga allpool küpsetusplaadile; puista peale soola ja musta pipart. Puista servade ümber sidruniviilud. Küpseta kuldpruuniks, umbes 20 minutit.
- Samal ajal sulata või keskmises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja näpuotsatäis soola. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud, 3 minutit. Lisa ptitim ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on kergelt pruunistunud, veel 3 minutit.
- Vala puljong hulka, maitsesta soola ja pipraga. Lase keema tõusta ja seejärel alanda kuumust. Kata kaanega ja hauta, kuni suurem osa vedelikust on imendunud, umbes 8 minutit. Lisa suvikõrvits, kata kaanega ja hauta veel umbes 3 minutit, kuni see on pehme.
- Sega mesi, köömned, paprika ja sidrunimahl. Pintselda kana seguga ja küpseta veel 5-7 minutit, kuni see on läbi küpsenud.
- Lisa pannile koos ptitimiga koriandrit ja sidrunikoort, maitsesta soola ja pipraga. Serveeri ptitimi kanaga ja nirista peale pannimahla.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
