Vahemere praad kartulitega
Hääled: 5
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 560, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 35 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 3 G., kolesterool 107 mg naatrium 639 mg suhkur 4 G.
Kalorid 560, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 35 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 3 G., kolesterool 107 mg naatrium 639 mg suhkur 4 G.
Tüümian, tomatid ja oliivid lisavad lihtsatele kartulitele ja lihale Vahemere hõngu. Küpseta kartuleid tomativiiludega praetud sibula ja tüümiani peal ning serveeri lisandina grillitud steigile, millele on lisatud lusikatäis purustatud oliividest ja värskest petersellist oliiviõlis valmistatud kastet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g väikeseid punaseid kartuleid
- 5 spl oliiviõli
- 1 sibul, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tl hakitud värsket tüümiani
- 2 küpset tomatit
- 700 g flat iron steiki (2-3 tükki)
- 10 kivistatud kalamata oliivi
- 0,5 tassi värsket peterselli
- 1 teelusikatäis punase veini äädikat
- 1/4 tl peenelt riivitud apelsinikoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punased kartulid, veiseliha, Kalamata oliivid, veiniäädikas, Apelsinikoor, tomatid, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Aseta kartulid mikrolaineahjukindlasse taldrikusse ja küpseta 6–8 minutit, segades üks kord, kuni need on pehmed.
- Samal ajal kuumuta keskmises ahjukindlas pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa sibul, tüümian, näpuotsatäis soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul on kuldpruun, 3-4 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka 2 supilusikatäit vett.
- Lõika kartulid ja tomatid 0,5 cm paksusteks viiludeks. Sega ettevaatlikult kausis koos 2 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Laota viilud sibulate peale, kattudes. Pane pann ahju ja küpseta, kuni kartulid on pehmed ja tomatid kortsus ning kuivad, umbes 25 minutit.
- Samal ajal maitsesta steigid mõlemalt poolt soola ja musta pipraga. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa steigid ja küpseta 5-6 minutit mõlemalt poolt, kuni need on medium-rare'i. Tõsta lõikelauale ja lase 5 minutit puhata.
- Haki oliivid ja petersell peeneks; sega ülejäänud 1 supilusikatäie oliiviõli, äädika, apelsinikoore ja näpuotsatäie soolaga. Lõika steik pikuti viiludeks ja jaga taldrikutele; nirista peale oliiviõli ja peterselli ning serveeri röstitud köögiviljadega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
