Salat steigi, kartulite ja rukolaga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 402, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 22 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 3 G., kolesterool 84 mg naatrium 659 mg suhkur 3 G.
Kalorid 402, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 22 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 3 G., kolesterool 84 mg naatrium 659 mg suhkur 3 G.
Kartulisalatit seostatakse enamasti talviste toitude ja paksude majoneesikastmetega, aga kartuleid saab hõlpsasti ka suvisele salatile lisada, eriti koos uute kartulitega. Selle retsepti jaoks sobivad kõige paremini väikesed, õhukese koorega ja punase koorega kartulid. Keeda neid koorega, lõika pooleks ja sega tomatite ja rukolaga hapukas vinegretis. Serveeri õhukeste viilutatud steigiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 riba praad kaaluga 450 g, paksusega 2–2,5 cm.
- 3 spl oliiviõli
- 0,5 tl paprikat
- 3 spl riisiäädikat
- 1 spl teralist sinepit
- 220 g väikeseid punaseid kartuleid
- 2 teelusikatäit sojakastet
- 2 tl Worcestershire'i kastet
- 220 g väikest rukolat (umbes 12 tassi)
- 2 tomatit, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, punased kartulid, tomatid, rukola, täistera sinep, riisiäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid keskmise suurusega kastrulisse ja kata külma veega 2,5 cm sügavuselt; lisa näpuotsatäis soola. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel umbes 10 minutit, kuni kartulid on pehmed. Kurna, jahuta veidi ja lõika seejärel pooleks või veerandiks, kui kartulid on suured.
- Kartulite keetmise ajal maitsesta steiki mõlemalt poolt heldelt soola ja musta pipraga. Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa steik ja küpseta, üks kord keerates, kuni see on mõlemalt poolt pruunistunud ja soovitud küpsusastmeni küpsenud, 4-5 minutit mõlemalt poolt, et saavutada medium-rare küpsusaste. Tõsta steik lõikelauale ja lase 5 minutit puhata. Ära panni pese.
- Samal pannil kuumuta 1/4 tassi vett ja paprikat keemiseni, kraapides kokku kõik pruunistunud tükid, kuni vedelik on veidi aurustunud, umbes 30 sekundit. Tõsta tulelt ja sega hulka äädikas, sinep, sojakaste, Worcestershire'i kaste ja ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli.
- Lõika steik õhukeselt risti kiuga viiludeks. Vala kogunenud mahl kastmega pannile. Jaga rukola, tomatid ja kartulid nelja suure taldriku või kausi vahel. Aseta viilutatud steik peale ja vala kaste ühtlaselt peale.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
