Steigisalat Tzatziki kastmega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 470, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 36 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 9 G., kolesterool 75 mg naatrium 85 mg suhkur 5 G.
Kalorid 470, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 36 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 9 G., kolesterool 75 mg naatrium 85 mg suhkur 5 G.
Valmista toekas Vahemere stiilis salat bulguri, värskete köögiviljade, grillitud steigi ja Kreeka tzatziki kastmega. Bulgur muudab selle väga täidlaseks, tervislikuks ja kiudainerikkaks. Keedetud bulgur segatakse viilutatud kurkide, tomatite ja ürtidega ning serveeritakse hakitud salati peal, millele on lisatud veise sisefilee viile. Mahlase ja pehme veiseliha tagamiseks marineeritakse steik enne grillimist ürtidega maitsestatud veiniäädikas. Kata kõigega Kreeka jogurtikaste, vahusta hakitud värskete kurkide ja küüslauguga ning naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 väike veise sisefilee (umbes 0,5 kg)
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks grillimiseks
- 1 tl kuivatatud piparmünti
- 1 väike küüslauguküüs, riivitud
- 1 tass bulgurit
- 0,5 tassi madala rasvasisaldusega Kreeka jogurtit
- 2 kurki (1 riivitud, 1 pooleks lõigatud ja õhukeselt poolkuudeks lõigatud)
- 4 Campari või muud väikest tomatit, neljaks lõigatud
- 0,5 tassi värsket peterselli, rebitud
- 1 väike pea Rooma salat, hakitud (umbes 6 tassi)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, bulguri tangud, tomatid, kurgid, Rooma salat, veiniäädikas, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kausis sega kokku äädikas, 1 supilusikatäis oliiviõli, piparmünt ja pool küüslaugust; maitsesta soola ja pipraga. Lisa steik ja lase 10 minutit marineerida.
- Keeda bulgurit pakendi juhiste järgi. Samal ajal kuumuta grill või grillpann keskmise-kõrge kuumuseni. Valmista tzatziki kaste. Sega väikeses kausis jogurt, riivitud kurk, 1 supilusikatäis vett ja 1 supilusikatäis oliiviõli ning ülejäänud küüslauk; maitsesta soola ja pipraga. Pane serveerimiseni külmkappi.
- Pintselda grillresti oliiviõliga. Võta steik marinaadist välja ja patsuta kuivaks. Grilli, kuni tekivad krõbedad laigud, 6-7 minutit. Pööra ümber ja jätka grillimist, kuni teisele poole tekivad krõbedad laigud, 5-6 minutit medium-rare puhul. Tõsta lõikelauale ja lase 5 minutit puhata, seejärel viiluta õhukeselt kiu järgi.
- Sega bulgur kahvliga kohevaks ja sega hulka ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli, hakitud kurk, tomatid ja petersell; maitsesta soola ja pipraga. Jaga salat kaussidesse ja kata bulguri segu, steik ja tzatziki.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
