Güros lambaliha ja tzatzikikastmega
Hääled: 15
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 8 güroskoobi
Keerukus: keskmine
Kogus: 8 güroskoobi
Lambaliha güros tzatziki kastmega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Lambaliha
- 900 g noore talle kondita koiba- või õlaliha, lõigatud 4 cm tükkideks (eemalda kõigepealt liigne rasv)
- 3 purustatud küüslauguküünt
- 1/2 tl kuivatatud tüümiani
- 1/2 tl kuivatatud oreganot
- 1/2 tl kuivatatud marinaadi
- 3 spl oliiviõli (portsjonid)
- 1/2 sidruni mahl
- 1 teelusikatäis soola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
Lisandid
- 8 pitaleiba
- 2 tomatit, õhukeselt viilutatud
- Hakitud jääsalat
- 170 g murendatud fetajuustu
- Tzatziki kaste, retsept allpool
- Kuum hapukoorekaste, retsept allpool
Tzatziki kaste
- 1 väike riivitud kurk
- 1 kimp värsket piparmünti peeneks hakitud lehed
- 1 kamp värsket tilli peeneks hakitud lehed
- 1 sidruni koor
- 1 tass naturaalset jogurtit
- Sool
Kuum hapukoorekaste
- 1 tass hapukoort
- 1 sidruni koor ja mahl
- 2 supilusikatäit Sriracha kastet
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lambaliha, pitaleib, Sriracha kaste, fetajuust, jääsalat, küüslauk, sidrunimahl, sidrunikoor, kurgid, tomatid, oregano, rosmariin, tüümian, piparmünt, till, hapukoor, jogurt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega tükeldatud lambaliha küüslaugu, tüümiani, pune, rosmariini, sidrunimahla ja supilusikatäie oliiviõliga. Sega korralikult läbi, et lambaliha oleks täielikult sidrunimarinaadiga kaetud. Lase 30 minutit marineerida.
- Kuumuta suur ja sügav pann kõrgel kuumusel ning lisa ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Maitsesta lambaliha 1 teelusikatäie soola ja 1/2 teelusikatäie pipraga. Lisa lambaliha pannile ja küpseta, kuni see on igast küljest pruunistunud ja medium-rare, umbes 4 minutit mõlemalt poolt.
- Soojenda pitaleibu kuival praepannil või mikrolaineahjus paar sekundit, kuni need on soojad ja painduvad. Kata iga leivaga paar lihaviilu, tomativiilud, jääsalat, fetajuust ja lusikatäis igast kastmest. Tõsta serveerimisvaagnale, keera rulli ja naudi!
Tzatziki kastme valmistamiseks: Sega väikeses kausis kurk, piparmünt, till, sidrunikoor ja jogurt. Maitsesta soolaga ja serveeri gürosidega. Saagis: umbes 2 spl.
Kuuma hapukoorekastme valmistamiseks: Sega väikeses kausis hapukoor, sidrunikoor ja -mahl ning Sriracha kaste ja sega korralikult läbi. Maitsesta kaste soolaga ja serveeri gürosidega. Valmib umbes 1 tass.
Kategooriad:
retsept / Kiirtoit / Pitaroad / Eelroad / Võileivad / Suupisted kastmetega / Kreeka köök
Sarnased retseptid
