Spanolatkes
Hääled: 3
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 130, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 5 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 1 G., kolesterool 58 mg naatrium 226 mg suhkur 2 G.
Kalorid 130, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 5 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 1 G., kolesterool 58 mg naatrium 226 mg suhkur 2 G.
Spanolatkes on juudi kartulipannkookide kreekakeelne versioon, mida nimetatakse latkeseks: kartulitainas on täidetud spinati ja fetajuustuga. Pannkoogid praetakse õlis krõbedaks ja serveeritakse värskendava Kreeka tzatziki kastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl taimeõli + lisaks praadimiseks
- 80 g hakitud spinatit (umbes 4 tassi), varred eemaldatud
- 2 porrulauku, õhukeselt viilutatud (ainult valge osa)
- 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (umbes 1/2 tassi)
- 450 g Russet Burbanki kartuleid
- 3 suurt muna
- 2 spl jahu
- 1/4 tassi värsket tilli, hakitud
- 1 tass purustatud fetat
- Tzatziki serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, porrulauk, roheline sibul, fetajuust, till, spinat, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 1,5 supilusikatäit taimeõli. Lisa spinat ja kuumuta 1-2 minutit, kuni see on närtsinud. Tõsta suurde kaussi asetatud sõelale ja pane umbes 15 minutiks külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud. Pigista liigne vesi välja; pane spinat kõrvale.
- Samal ajal kuumuta pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 1,5 supilusikatäit taimeõli. Lisa porrulauk, puista peale 0,5 tl soola ja kuumuta pehmenemiseni, umbes 10 minutit. Lisa roheline sibul ja kuumuta veel 3-4 minutit. Lase jahtuda.
- Koori kartulid ja riivi jämedalt. Tõsta kartulid puhtale köögirätikule, pane kotti ja keeruta kraanikausi kohal, et võimalikult palju vedelikku välja imada. Tõsta suurde kaussi; lisa porru ja rohelise sibula segu, spinat, munad, jahu, till, feta, 1/4 tl soola ja 1/4 tl musta pipart. Sega kätega ühtlaseks massiks.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 1,25 cm taimeõli frittimistermomeetri abil 175 °C-ni. Lisa iga latke jaoks 2 supilusikatäit kartulisegu pannile ja silu spaatliga laiali. Prae kuldpruuniks ja küpseks, 1-2 minutit mõlemalt poolt. Nõruta paberrätikutel. Ära unusta iga portsjoni vahel õli uuesti 175 °C-ni kuumutada. Serveeri tzatzikiga.
Kategooriad:
Retseptikogud
