Kreeka lamba takod

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 tacot

Kreeka lambaliha tacod - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lambaliha:

900 g hakklihast noort lambaliha
1 spl oliiviõli
Soola ja jahvatatud musta pipart
1/2 punast sibulat, hakitud
1 tl kuivatatud oreganot
4 purustatud küüslauguküünt
1 teelusikatäis tomatipastat
2 spl kuiva punast veini
4 pitat, määritud ja grillpannil kergelt röstitud, ilma õõnsuseta seestpoolt

Tzatziki kaste fetajuustu ja mündiga:

1 kurk
Sool
1 tass Kreeka jogurtit
1/2 tassi purustatud fetajuustu
1 küüslauguküüs, purustatud või pressitud
2 supilusikatäit hakitud värsket piparmünti

Kurgi ja tomati relish:

1 spl oliiviõli
1 spl punase veini äädikat
2 kindlat tomatit, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
1 kurk, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
1/2 punast sibulat, tükeldatud
Jahvatatud must pipar

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, punane sibul, küüslauk, jogurt, fetajuust, punane vein, veiniäädikas, tomatid, tomatipasta, kurgid, pitaleib, köögiviljasalat, oregano, piparmünt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Lambaliha jaoks: Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa hakkliha, maitsesta soola ja pipraga ning küpseta 10–12 minutit, kuni see on läbi küpsenud ja kuldpruun.

Tõsta liha vahukulbiga välja. Vähenda kuumust keskmisele ja prae sibulat mahlas pehmeks, umbes 5 minutit. Lisa pune ja küüslauk ning kuumuta, kuni need on aromaatsed. Maitsesta vürtse. Lisa tomatipasta ja kuumuta, kuni see karamellistub.

Kasta pannile punane vein ja kraabi pruunistunud tükid ära. Lisa liha tagasi ja sega läbi.
Tzatziki kastme jaoks: Riivi kurk jämeda riiviga ja pane see peene sõela või kausiga vooderdatud marli sisse. Maitsesta kurk soolaga ja lase 10 minutit seista. Seejärel pigista liigne vedelik välja. Pane kurk kaussi koos jogurti, fetajuustu, küüslaugu ja mündiga. Vajadusel maitsesta.

Köögiviljareliisi jaoks: Sega kausis kokku oliiviõli, äädikas, tomatid, kurgid ja sibul. Vajadusel maitsesta. Kata kinni ja lase vähemalt tund aega seista, et maitsed seguneksid.

Tacode kokkupanekuks: Määri pitaleibadele tzatziki-kastet, seejärel lisa peale lambaliha ja kurgi-tomati relish.