Kreeka sidruni-kana orzo-pajaroog

Hääled: 1

Kuidas valmistada - Kreeka sidruni-kana orzo vormiroog

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 342, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 37 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 2 G., kolesterool 113 mg naatrium 655 mg suhkur 3 G.

Jeff Mauro vormiroog on inspireeritud traditsioonilisest Kreeka supist avgolemono, millel on värskendav tsitruseline maitse. Riisikujuline orzo-pasta küpsetatakse lõhnavas sidrunikastmes koos vürtsika kanarinnaga. Kana on uskumatult mahlane ja pehme ning pasta on ideaalselt sametine.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Orzo

3 tassi kanapuljongit
3 supilusikatäit sulatatud võid
2 teelusikatäit jämedat soola
1 teelusikatäis maisitärklist
2 oksa värsket tilli, peeneks hakitud
2 sidruni koor ja mahl
1 küüslauguküüs, hakitud
2 tassi orzot

Kana

2 tl jahvatatud koriandrit
2 teelusikatäit jämedat soola
2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
4 väikest kondita ja nahata kanarinda
1 sidrun, lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.
1 spl hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: orzo-pasta, kanarinnad, till, sidrunikoor, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190°C-ni.
Orzo:

Sega kausis puljong, või, sool, maisitärklis, till, sidrunikoor, mahl ja küüslauk. Lisa orzo.

Kana:

Eraldi kausis sega kokku koriander, sool ja pipar. Hõõru kana igast küljest maitseainega. Vala puljongi ja orzo segu 22x32 cm klaasist ahjuvormi.
Lisa kanarinnad, asetades need viltu, nii et need oleksid peaaegu täielikult vedelikus. Aseta sidruniviilud kanarindade vahele.
Küpseta katmata ahjus, kuni kana sisetemperatuur on 74 °C (165 °F), 35–40 minutit. Lase 5 minutit jahtuda. Enne serveerimist puista peale hakitud peterselli.