Orzo pasta piparmündi salmoriglio kastmega
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 750, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 21 G., süsivesikud 93 G., kiudaine 6 G., kolesterool 17 mg naatrium 548 mg suhkur 5 G.
Kalorid 750, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 21 G., süsivesikud 93 G., kiudaine 6 G., kolesterool 17 mg naatrium 548 mg suhkur 5 G.
Orzo pasta on valmistatud pecorino juustust ning on kreemjas ja sametine. Seda serveeritakse salmoriglio kastmega, mis on valmistatud sidrunimahlast, oliiviõlist, küüslaugust ja värsketest ürtidest. Piparmünt ei ole salmoriglio puhul tüüpiline koostisosa, kuid see lisab erilise maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kleebi
- 450 g orzo-pastat
- 0,5 tassi riivitud pecorino juustu
Kaste
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 0,5 tassi värskelt pressitud sidrunimahla (kahest suurest sidrunist)
- 2 sidruni koor
- 3 küüslauguküünt, purustatud või hakitud
- 0,5 tassi hakitud värsket piparmünti
- 1/3 tassi hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: orzo-pasta, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kleebi:
Kuumuta suures potis soolatud vesi kõrgel kuumusel keema. Lisa pasta ja keeda pehmeks, aga siiski kõvaks, 8–10 minutit. Kurna ja tõsta orzo serveerimiskaussi. Lisa juust ja sega läbi. - Kaste:
Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel-madalal kuumusel oliiviõli, lisa sidrunimahl, sidrunikoor ja küüslauk. Hauta 5 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka piparmünt ja petersell. Vala kaste orzo-pasta peale, sega läbi ja maitsesta soola ja pipraga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
