Orzo pastasalat
Hääled: 2
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Väikesed Itaalia orzo-pastatükid, mis on kuju poolest sarnased riisiga, on suurepärane koostisosa maitsvate ja toekate Vahemere stiilis salatite jaoks. Lisaks orzo-pastale sisaldab see salat ka oliiviõlis hautatud sibulat, värsket apteegitilli juurt, rukolat, mozzarellat ja kuivatatud jõhvikaid, mis kõik on segatud vinegretiga. Maitsete kombinatsioon on lihtsalt hämmastav. Ühes salatis on nii hapukaid, magusaid, vürtsikaid kui ka värskendavaid noote. Serveeri lisandina iga liha- või linnuliharoa kõrvale või võta see salat kaasa piknikule – see sobib hästi reisimiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tankimine
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1/3 tassi õunasiidriäädikat
- 1 spl Dijoni sinepit
Salat
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 sibul, kooritud ja hakitud
- 450 g orzo-pastat
- 1 fenkoli juur, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 3/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
- 2 tassi hakitud rukolat
- 220 g värsket mozzarellat, kuubikuteks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: orzo-pasta, fenkoli sibul, õunasiidriäädikas, mozzarella juust, kuivatatud jõhvikad, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- TankimineSuures kausis sega kokku oliiviõli, äädikas, Dijoni sinep ja 1/2 teelusikatäit soola. Pane kõrvale.
- SalatKuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja 1/4 teelusikatäit soola ning kuumuta, sageli segades, kuni see on pehme ja kuldpruun, umbes 12 minutit. Lisa sibul kastmele ja sega läbi, et see oleks täielikult kaetud.
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Keeda orzo-pastat al dente konsistentsini, umbes 10 minutit. Nõruta hoolikalt ja lisa see veel soojana koos kastme ja sibulaga kaussi. Sega hulka fenkol ja kuivatatud jõhvikad ning lase umbes 20 minutit toatemperatuurini jahtuda. Lisa rukola ja mozzarella ning sega läbi. Serveeri salatit toatemperatuuril või hoia külmkapis kuni serveerimiseni.
Kulinaariaalane nõustamineKui serveerite salatit alles järgmisel päeval, aitab oliiviõli niristamine sellele elu tagasi tuua.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
