Köögiviljasupp orzo pastaga

Hääled: 15

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4 (umbes 4 spl)

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 179, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 8 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 2 G., kolesterool 7 mg naatrium 271 mg suhkur 2 G.

See rikkalik ja täitev supp on ideaalne soojendav maiuspala jahedal või vihmasel päeval. See on valmistatud köögiviljadest ja Itaalia orzo-pastast kanapuljongis. See riisipõhine pasta hoiab oma kuju paremini, takistades ülejäänud supil külmkapis paksuks massiks muutumist. Prae kuiv pasta koos sibula, porgandi ja selleriga eelnevalt, seejärel vala puljong sisse ja keeda valmis. Lõpuks piserda suppi sidrunimahlaga – see on salajane koostisosa, mis annab sellele eriti värskendava maitse, eriti koos värskete ürtidega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/3 tassi orzo-pastat (risoni, riso) või muud väikest pastat või munanuudleid või paksult purustatud spagette
2 spl oliiviõli
1 vars sellerit, hakitud (umbes 1 tass)
1 keskmine porgand, hakitud (umbes 3/4 tassi)
1 küüslauguküüs, purustatud
1/4 keskmist sibulat, hakitud, umbes 1/2 tassi
1/4 teelusikatäit jämedat soola
4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit (2 purki või 1 1-liitrine pakend)
Väike peotäis hakitud peterselli, basiilikut või tillilehti (umbes 2 supilusikatäit)
Poole sidruni mahl (umbes 1 spl)
Serveerimiseks: täisteraviljakreekerid või juustupulgad

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: orzo-pasta, seller, porgand, basiilik, till

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta keskmises kastrulis oliiviõli keskmisel kuumusel; lisa kõik köögiviljad, küüslauk ja sibul. Maitsesta soolaga ja hauta pehmeks, umbes 6 minutit. Lisa kuivatatud pasta ja hauta kuldpruuniks, umbes 2 minutit. Seejärel vala hulka puljong ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Keeda kaane all, kuni pasta on pehme, umbes 8 minutit.
Sega hulka valitud ürdid ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga. Vala supp termosesse, paki see koos kreekerite ja juustupulkadega lõunakotti ning saada lapsed kooli. Soovi korral võid supile lisada ka keedetud kana või lihapalle.

Näpunäiteid edaspidiseks kasutamiseks ettevalmistamiseks

See supp säilib sügavkülmas hästi, nii et saate ülejäägid sügavkülmutada. Tehke topeltportsjon, et seda käepärast hoida..

Kategooriad: