Orzo pasta ja kikerhernesalat
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
See salat on täis värskendavat maitset tänu mündile, basiilikule ja vinegretile, mistõttu sobib see ideaalselt suveks. Kerge ja täitev, see on täis valku ja mahlaseid köögivilju. Keedetud orzo-pasta segatakse konserveeritud kikerherneste, ürtide ja magusate tomatitega ning seejärel niristatakse peale punase veini äädika baasil valmistatud kastet. Te ei pea kogu kastet ära kasutama – kohandage vastavalt maitsele ja hoidke ülejääke külmkapis hilisemaks kasutamiseks. See salat sobib ideaalselt piknikule ja on hea reisida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Salat
- 4 tassi kanapuljongit
- 1,5 tassi orzo-pastat
- 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud
- 1,5 tassi punaseid ja kollaseid viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
- 3/4 tassi peeneks hakitud punast sibulat
- 0,5 tassi hakitud värskeid basiilikulehti
- 1/4 tassi hakitud värskeid piparmündilehti
- Umbes 3/4 tassi vinegrettikastet, retsept allpool
Vinegreti kaste
- 0,5 tassi punast veiniäädikat
- 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 teelusikatäit mett
- 2 teelusikatäit soola
- 3/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 tass ekstra neitsioliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: orzo-pasta, kikerherned, viinamarjatomatid, veiniäädikas, basiilik, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala puljong suurde paksupõhjalisse kastrulisse. Kata kaanega ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Sega hulka orzo-pasta. Kata osaliselt kaanega ja keeda, sageli segades, kuni orzo on pehme ja al dente, umbes 7 minutit. Kurna pasta sõelas. Seejärel tõsta suurde ja laia kaussi ning lase veidi jahtuda. Lase täielikult jahtuda.
- Sega orzo kikerherneste, tomatite, sibulate, basiiliku, mündi ja piisava koguse vinegretiga, et pasta niisutada. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri toatemperatuuril.
- Vinegreti kaste.
Sega blenderis äädikas, sidrunimahl, mesi, sool ja must pipar. Segamise ajal lisa järk-järgult oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
