Grillitud tilapia sidrunivõi, kapparite ja orzopastaga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Nagu nimest arvata võis, on sellel roal selgelt eristuv sidrunimaitse. Lisaks tilapiale sobib nende koostisosadega hästi ka lõhe. Maitsetega katsetades saab sidrunivõile küüslauku lisades kena tulemuse. Näiteks kuskus oleks hea orzo (orzo, risoni) asendaja. Üldiselt võiks see maitsva ja mahlase grillitud kalaga omatehtud roog vabalt restoraniroaks sobida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 (250 g igaüks) tilapiafileed
- 250 g orzo-pastat (pasta, mis meenutab suuri riisiteri), keedetud al dente konsistentsini
- 1 sidruni peenelt riivitud koor
- 2 sidruni mahl
- 1/2 tassi kuiva valget veini
- 1 šalottsibul, õhukeselt viilutatud
- Natuke rasket koort
- 110 g toatemperatuuril kuubikuteks lõigatud võid
- 3 spl oliiviõli
- 1/4 tassi hakitud petersellilehti
- 1/4 tassi kapparit ilma soolveeta
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tilapia, orzo-pasta, sidrunimahl, valge vein, kreem, šalottsibul, petersell, kapparid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kastrulis kõrgel kuumusel sidrunikoor, mahl, vein ja šalottsibul. Kuumuta, kuni maht on poole võrra vähenenud. Tõsta tulelt ja lase jahtuda. Vahusta väikeses kausis koor, või ja veini segu ning maitsesta soola ja pipraga.
Kata kinni ja hoia 30 minutit külmkapis. Sidrunivõid saab valmistada kuni 1 päev ette ja hoida külmkapis. Enne serveerimist lase sel toatemperatuurini soojeneda. - Kuumuta grill kõrgele kuumusele.
- Sega orzo paari supilusikatäie sidruniõli ja kahe supilusikatäie peterselliga, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta pasta serveerimistaldrikutele.
- Pintselda kala mõlemalt poolt oliiviõliga, maitsesta soola ja pipraga. Grilli 3-4 minutit mõlemalt poolt või kuni see on kergelt kuldpruun ja kergelt kõrbenud.
- Võta filee grillilt ja aseta see kohe orzo peale, puista peale veidi sidruniõli ja kapparid. Kaunista ülejäänud peterselliga.
See roog sobib hästi prantsuse Sauvignon Blanc viinamarjasordist valmistatud valge veiniga.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Grill, šašlõkk / Grillitud kala / Bobby Flay
Sarnased retseptid
