Praetud paahi sidrunivõi ja kapparitega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 400, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 30 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 3 G., kolesterool 83 mg naatrium 671 mg suhkur 3 G.
Kalorid 400, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 30 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 3 G., kolesterool 83 mg naatrium 671 mg suhkur 3 G.
Pannil praetud arktika paaliafileed serveeritakse hapuka sidrunivõi ja kapparite, krutoonide ja blanšeeritud roheliste ubadega. Seda on lihtne valmistada, see on vaevatu ja sobib ideaalselt kergeks nädala keskpaiga õhtusöögiks või pidulikuks maiuspalaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450–600 g arktilise paalia fileed, lõigatud neljaks tükiks
- 70 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 2 spl kapparit soolvees, nõruta soolvesi, haki kapparid peeneks
- 1 spl peeneks hakitud värsket peterselli
- Poole sidruni peenelt riivitud koor ja mahl + sidruniviilud serveerimiseks
- 1 tass kuivanud leiba, lõigatud 1 cm tükkideks (baguette või maaleib)
- 1 spl taimeõli
- 340 g rohelisi ube, otsad eemaldatud
- Sidrunilõigud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalafilee, sidrunikoor, rohelised oad, kapparid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kausis spaatliga kokku 4 supilusikatäit võid, kapparid, petersell, sidrunikoor ja -mahl, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart; pane kõrvale. Kuumuta keskmises kastrulis soolatud vesi keemiseni.
- Sulata suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis võid. Lisa leivaviilud, maitsesta soolaga ja prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 4 minutit; tõsta taldrikule.
- Pühkige pann puhtaks, lisage taimeõli ja kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel. Puistake kala mõlemalt poolt soola ja pipraga ning asetage see nahaga allapoole pannile. Küpsetage, kuni nahk on kuldpruun ja krõbe, umbes 4 minutit.
- Pööra ettevaatlikult ümber ja jätka küpsetamist, kuni see on läbi küpsenud, umbes 1 minut; tõsta taldrikule.
- Samal ajal viska oad keevasse vette ja keeda umbes 4 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed. Nõruta ja maitsesta soola ja pipraga.
- Jaga taldrikutele ja kata krutoonidega. Lisa kala ja nirista peale sidruni-kapriõli; serveeri sidruniviiludega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
