Pannkoogid suitsulõhe, ricotta, punase sibula, kapparite ja sidruni crème fraîche'iga
Hääled: 7
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Vaatamata selle roa näilisele töömahukusele on seda üsna lihtne valmistada ja see pakub suurepärast maitset. Sidrunikoor ja värsked ürdid sobivad harmooniliselt teiste koostisosadega, muutes selle retsepti teistest eriliseks. Kõik see koos punase lõhe ja roheliste erksavärvilise välimusega valgel ricotta juustul, mida raamib kuldne pannkook, paneb sind seda ikka ja jälle valmistama.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Pannkoogid
- 1,5 tassi täispiima
- 1 tass jahu
- 1 spl suhkrut
- 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 4 suurt muna
- 4 spl (60 g) sulatatud ja jahutatud võid
Sidruni crème fraîche
- 1/4 tassi crème fraîche
- 1/2 tl peenelt riivitud sidrunikoort ja 1 supilusikatäis sidrunimahla
Ricotta ürtide ja kattega
- 2 tassi ricottat (eemalda liigne vedelik, riputades juustu 2 tunniks marli sisse)
- 2 tl peeneks hakitud murulauku
- 2 tl peeneks hakitud tilli ricotta jaoks ja eraldi oksi kaunistuseks
- 2 tl peeneks hakitud peterselli
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- 230 g suitsulõhet, lõigatud paberõhukesteks viiludeks
- 1 väike punane sibul, iga pool õhukeselt viilutatud
- 2 spl konserveeritud kapparit soolvees, liigsest vedelikust nõrutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, jahu, suhkur, munad, või, crème fraîche, sidrunikoor, ricotta juust, murulauk, till, petersell, suitsulõhe, punane sibul, kapparid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pannkookide jaoks: Sega blenderis piim, jahu, suhkur, sool, munad ja 2 supilusikatäit (30 g) võid ning püreesta ühtlaseks massiks (umbes 20 sekundit). Lase tainal enne kasutamist vähemalt 15 minutit toatemperatuuril seista või pane kaanega anumasse ja hoia külmkapis kuni 24 tundi.
- Sidrunikreemi jaoks: Sega väikeses kausis kokku crème fraîche, sidrunikoor, mahl ning veidi soola ja pipart. Pane kõrvale.
- Ürdi-ricotta jaoks: Pane ricotta, murulauk, till, petersell, sidrunikoor, veidi soola ja pipart keskmises kausis ja purusta kahvliga.
- Kuumuta keskmisel kuumusel 25 cm läbimõõduga mittenakkuvat panni. Määri kergelt ülejäänud sulatatud võiga. Lisa 3–4 supilusikatäit pannil tainast ja keeruta panni, et põhi oleks täielikult kaetud. Küpseta, kuni alumine külg on kuldpruun, 2–3 minutit. Tõsta pannkoogi serv silikoonspaatliga üles ja keera see seejärel kiiresti sõrmeotstega ümber. Küpseta veel minut. Libista valmis pannkook pannilt ära. Korda ülejäänud taignaga. Vajadusel määri pann võiga. Lao valmis pannkoogid virna.
- Laota 8 kreppi tasasele pinnale. Määri iga krepi keskele laia ribana umbes 1/4 tassi ürtidega ricotta juustu. Kata 2-3 lõheviiluga. Tõsta iga krepi servad täidise ümbert kokku, jättes suurema osa sellest nähtavale. Puista keskele veidi viilutatud punast sibulat ja kapparit. Seejärel nirista peale sidrunicrème fraîche'i. Puista peale veidi tilli ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
