Suitsulõhe ja suhkruhernesalat purgis

Hääled: 2

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 387, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 24 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 4 G., kolesterool 236 mg naatrium 819 mg suhkur 8 G.

See tervislik salatiretsept on inspireeritud populaarsest New Yorgi võileivast – toorjuustu ja suitsulõhega bagelist. Koos parimate kevadköögiviljadega loovad need koostisosad niiske ja krõbeda kattega salati. Valmista salat laia suuga purki, pakki kaste ja kate eraldi ning võta tööle või piknikule kaasa. Sega kõik koostisosad vahetult enne söömist.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 spl röstitud seesamiseemneid
1 teelusikatäis mooniseemneid
1 tl kuivatatud sibulahelbeid
8 redist, õhukeselt viilutatud
8 tassi väikest rukolat (umbes 150 g)
1 tass brokoli või lutserni idusid
220 g suitsulõhet, õhukesteks tükkideks rebitud
2 tassi purustatud bagel-krõpse
Pool väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
3 supilusikatäit valge veiniäädikat
4 suurt muna
350 g pooleks lõigatud suhkruherneid
0,5 tassi piima
110 g toorjuustu
2 supilusikatäit majoneesi
1 väike küüslauguküüs
Spetsiaalvarustus4-liitrised laia suuga klaaspurgid kaantega

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: suitsulõhe, munad, redis, rukola, lutserni võrsed, suhkruherned, sibulapulber, seesam, moon, piim, toorjuust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Marineeritud sibulad:

Sega väikeses kausis sibulad 2 supilusikatäie äädika, külma vee ja suure näpuotsatäie soolaga. Lase vähemalt 30 minutit seista, aeg-ajalt loksutades. Sibulad muutuvad erkroosaks. Kurna.
Valmista munad ja herned:

Pane munad keskmise suurusega kastrulisse ja lisa vett nii, et munad oleksid 2,5 cm ulatuses kaetud. Lase keema tõusta, lisa herned, kata kaanega ja eemalda tulelt. Lase 10 minutit seista. Loputa munad ja herned külma veega jahtuma. Koori munad ja haki jämedalt.

Tankimine:

Sega blenderis piim, toorjuust, majonees, ülejäänud 1 supilusikatäis äädikat, küüslauk ja 1/2 teelusikatäit soola ühtlaseks massiks. Vala kaste väikesesse kaussi ja sega hulka seesamiseemned, mooniseemned ja sibulahelbed. Kata kinni ja pane serveerimiseni külmkappi.
Pange salatid kokku:

Aseta 4-liitrised laia suuga purgid purkidesse ja jaota redised ühtlaselt nende vahele. Seejärel lisa kihiti rukola, idud, suitsulõhe, herned, viilutatud munad ja marineeritud sibul. Pakki kaste ja bagel-krõpsud eraldi (ühe portsjoni jaoks vajad umbes 10 grammi kastet ja 15 grammi friikartuleid). Vahetult enne serveerimist tõsta koostisosad suurde kaussi, lisa bagel-krõpsud, sega kastmega ja maitsesta soola ja pipraga.