Kartulisalat roheliste herneste ja mädarõikakastmega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
See salat on valmistatud väikestest punastest kartulitest, mida ei ole vaja koorida, kuna nende koor sisaldab palju väärtuslikke mikrotoitaineid. Poolitatud ja keedetud kartulid on kombineeritud blanšeeritud suhkruherneste ja õhukeselt viilutatud selleriga, lisades rikkaliku ja värskendava maitse, mis sobib ideaalselt kreemja kastmega, mis on valmistatud võrdsetes osades hapukoorest ja majoneesist. Kaste sisaldab ka mädarõigast, sinepit, sidrunikoort ja palju värskeid ürte. Lase salatil külmkapis seista, et maitsed saaksid seguneda, ja serveeri hästi jahutatult.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,3 kg väikeseid punaseid kartuleid, pooleks lõigatud
- 3 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 220 g suhkruherneid, puhastatud
- 0,5 tassi majoneesi
- 0,5 tassi hapukoort
- 2 spl mädarõigast, nõruta vedelik
- 2 supilusikatäit teralist Dijoni sinepit
- 0,5 tl riivitud sidrunikoort
- 2 varre sellerit, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi värsket tilli, jämedalt hakitud
- 1/4 tassi värsket peterselli, jämedalt hakitud
- 1/4 tassi hakitud murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punased kartulid, suhkruherned, seller, murulauk, till, mädarõigas, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid suurde kastrulisse ja kata veega nii, et vesi ulatuks umbes 5 cm sügavusele; maitsesta ohtralt soolaga. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 10–12 minutit, kuni kartulid on pehmed. Kurna vesi ja tõsta kartulid suurde kaussi. Nirista peale äädikat ja puista peale 1 teelusikatäis soola; sega õrnalt, et kartulid oleksid täielikult veega kaetud. Lase jahtuda.
- Samal ajal kuumuta keskmises potis soolatud vesi keemiseni. Lisa herned ja keeda umbes 1 minut, kuni need on erkrohelised, aga ikka krõbedad. Tõsta jääveega kaussi ja lase jahtuda, seejärel nõruta ja patsuta kuivaks. Lõika herned pooleks.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku majonees, hapukoor, mädarõigas, sinep, 2 supilusikatäit vett, sidrunikoor, 1,5 teelusikatäit soola ja 0,5 teelusikatäit musta pipart. Lisa kartulitele koos herneste, selleriga, tilli, peterselli ja rohelise sibulaga. Sega õrnalt, kuni segu on ühtlaselt jaotunud. Kata kinni ja pane serveerimiseni külmkappi.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
