Kevadine köögiviljasalat mädarõikaga sidrunikastmes
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 126, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 454 mg suhkur 4 G.
Kalorid 126, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 454 mg suhkur 4 G.
Valmista mahlane kevadsalat värsketest suhkruhernestest, sparglitest, rohelistest ubadest, kurgist ja redisest. Blanšeeri kõik rohelised köögiviljad (välja arvatud kurk) enne, et need veidi pehmeneksid, kaotamata seejuures oma krõmpsuvust ja mahlakust. Kui köögiviljad keevas vees erkroheliseks muutuvad, tõsta need kohe jääkülma vette, et keetmine peatada. Värskendav tsitruseline kaste paneb su salati särama!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl valge veiniäädikat
- 1 spl riivitud mädarõigast
- 2 tl sidruniekstrakti
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 tassi segatud rohelisi herneid, lumeherneid, suhkruherneid, rohelisi ube ja/või sparglit
- 2 redist, õhukeselt viilutatud (umbes 1/2 tassi)
- 1 kurk, õhukeselt viilutatud (umbes 1 tass)
- 1 spl hakitud värsket tilli
- 2 spl värsket piparmünti või hernesõrt
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: redis, kurgid, hernevõrsed, kreemjas mädarõigas, sidruniessents, rohelised oad, spargel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tankimine:
Sega kausis valge veiniäädikas, mädarõigas ja sidruniekstrakt. Lisa oliiviõli ja maitsesta soolaga. - Kuumuta suures potis vesi keema. Aseta pliidi kõrvale kauss jääveega ja aseta jäävette kurn (veendu, et kurnis pole jääd). Soola vett kergelt.
- Lisa köögiviljad ükshaaval keevasse vette ja blanšeeri iga portsjonit umbes minut; iga köögivili peaks olema veel kergelt krõbe. Tõsta köögiviljad jäävette.
- Nõruta köögiviljad hoolikalt ja patsuta kuivaks. Seejärel tõsta kastmega kaussi, lisa redis ja kurk ning sega korralikult läbi. Maitsesta soolaga. Tõsta serveerimisvaagnale ja puista peale tilli ja piparmünti või hernesõisi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
