Küpsetatud greibisalat mandariinikastmega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 444, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 5 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 6 G., kolesterool 0 mg naatrium 709 mg suhkur 20 G.
Kalorid 444, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 5 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 6 G., kolesterool 0 mg naatrium 709 mg suhkur 20 G.
See särav ja mahlane salat pakatab kevadisest värskusest. Röstitud greip sobib suurepäraselt piprase rukolaga hapukas tsitruselises kastmes, magusate roheliste herneste ja makadaamiapähklitega. Saialilleõied ja hernekaelad lisavad õhulist kevadist hõngu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 greipi
- 4 mandariini, pigista mahl välja (umbes 90 ml) ja pane ülejäägid kõrvale
- 2 supilusikatäit helepruuni suhkrut
- 1,5 tl meresoola + vajadusel rohkem
- 0,5 tassi tooreid makadaamiapähkleid
- 1 tass rohelisi herneid
- 2 Meyeri sidrunit, mahlaks pressitud
- 60 g Dijoni sinepit
- 30 ml sojakastet
- 2 šalottsibulat, hakitud
- 3/4 spl avokaadoõli
- Rukola serveerimiseks
- 2 tassi hernesõisikuid
- 0,5 tassi saialilleõisi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: greip, mandariinid, herned, sojakaste, Dijoni sinep, rukola, pruun suhkur, söödavad lilled
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta puuküttega ahi või tavaline ahi 190 °C-ni.
- Kärbi greipide pealt ja alt ära, seejärel eemalda koor külgedelt, jättes greibid terveks. Aseta greibid koos mahla ja ülejäänud mandariinidega suurde malmpannile. Puista greibile helepruuni suhkrut ja 1/2 teelusikatäit soola. Küpseta 10 minutit ja lase seejärel jahtuda. Pane tsitrusemahlad kõrvale.
- Samal ajal rösti makadaamiapähkleid ahjus 8 minutit. Võta ahjust välja ja haki 0,5 tl soolaga.
- Keeda herneid keevas soolatud vees umbes 3 minutit, nõruta ja lase jahtuda.
- Valmista kaste ette:
Sega kausis sidrunimahl, pannilt võetud tsitrusmahl, sinep, sojakaste ja šalottsibul. Sega õrnalt, seejärel lisa aeglaselt avokaadoõli ja puista peale ülejäänud 1/2 teelusikatäit soola. - Aseta rukola ja soe greip vaagnale. Sega pool kastmest hernestega. Puista greibile herned ja pähklid. Nirista ülejäänud kaste hernesõisikutele ja aseta need vaagnale. Puista peale saialilleõisi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
