Kevadsalat kana ja kartulitega

Hääled: 6

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 331, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 27 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 5 G., kolesterool 60 mg naatrium 223 mg suhkur 4 G.

Värsked ja mahlased köögiviljad annavad sellele salatile kevadise maitse: Rooma salat, kurk, paprika ja redis. Kana ja väikesed noored kartulid lisavad täidlust ja tekstuuri. Keeda kartuleid koorega, et säilitada kasulikud mikrotoitained. Võid kasutada ka näiteks ülejäänud kana. Jogurtikaste rohelise sibula, värske estragoni, vähese veiniäädika ja oliiviõliga lisab salatile meeldiva hapukuse.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 grillitud kana, nahk eemaldatud, liha ribadeks lõigatud (umbes 2 tassi)
220 g väikeseid punaseid kartuleid, pooleks lõigatud
2 spl hakitud murulauku
2 spl hakitud estragoni
2 supilusikatäit valge veiniäädikat
1/4 tassi tavalist madala rasvasisaldusega Kreeka jogurtit
1/4 tassi oliiviõli
4 Rooma salati südant, rebitud
4 viilutatud redist
1 kollane paprika, õhukeselt viilutatud
1 kurk, kooritud, pooleks lõigatud, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: grillitud kana, punased kartulid, kurgid, redis, magus pipar, Rooma salat, veiniäädikas, jogurt, estragon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane kartulid väikesesse kastrulisse ja kata veega. Maitsesta soolaga, kata kaanega ja keeda umbes 6 minutit, kuni kartulid on pehmed. Kurna ja lase jahtuda.
Samal ajal püreesta köögikombainis murulauk, estragon, äädikas, jogurt, 0,5 tl soola ja pipart maitse järgi. Vahusta järk-järgult hulka oliiviõli, et tekiks paks kaste.