Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Kreemjas, hapukas rantšokaste ja värsked kevadköögiviljad sobivad ideaalselt sellesse spargli, roheliste, šalottsibulate ja viinamarjatomatitest koosnevasse helerohelisse salatisse, mille magusus lisab maitsele rikkust ja heledust.

Koostisosad:

Rantšokaste

• 1 tass majoneesi
• 0,5 tassi hapukoort
• 1/4 tassi hapupiima või keefirit
• 1 spl õunasiidriäädikat
• 1 teelusikatäis Dijoni sinepit
• 1 spl õhukeselt viilutatud murulauku
• 1 spl hakitud värsket peterselli
• 2 küüslauguküünt, purustatud

Salat

• 2 kimpu õhukest sparglit, eemalda kõvad otsad, lõika varred diagonaalselt 1 cm tükkideks. (3-4 tassi)
• 3 tassi kevadsalati segu
• 3 tassi väikest spinatit (varred eemaldatud)
• 1 tass vesiheina
• 2 šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
• 2 tassi viinamarja- või kirsstomateid (eelistatavalt erinevat värvi), pooleks lõigatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

spargel, õunasiidriäädikas, Dijoni sinep, salatisegu, spinat, vesihein, viinamarjatomatid, rantšokaste

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Rantšokaste:
  
  Sega kausis majonees, hapukoor, jogurt, äädikas, sinep, murulauk, petersell ja küüslauk. Pane kaane all külmkappi kuni serveerimiseni.
2. samm
• Salat:
  
  Suures kausis sega kokku spargel, salat, spinat, vesihein, šalottsibul ja tomatid. Maitsesta soola ja pipraga. Nirista peale kastet ja serveeri.

Hääled: 1