Kevadine kihiline salat spargliga kääritatud piimakastmes
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 399, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 20 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 6 G., kolesterool 202 mg naatrium 426 mg suhkur 8 G.
Kalorid 399, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 20 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 6 G., kolesterool 202 mg naatrium 426 mg suhkur 8 G.
Kihilised salatid on oma esitlemiselt sageli muljetavaldavad, seega valmista see eelroog klaaskausis, et kõik erksad kihid esile tuleksid, või laiade suuga pooleliitristes purkides, kui teed eraldi versioone tööle või piknikule kaasa võtmiseks. See vitamiinirohke salat sisaldab kõiki värskeimaid ja krõbedamaid kevadkoostisosi: punast sibulat, noori rohelisi, rediseid, brokoli idusid ja sparglit. Lao kõik kihiti ja puista peale külmkuivatatud rohelisi herneid, kõvaks keedetud mune ja krõbedaid röstitud mandleid. Kastmeks sobib ideaalselt hapupiima, majoneesi ja riivitud parmesani juustu kääritatud piimasegu vürtsidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kimp sparglit, otstest ära lõigatud ja 2 cm tükkideks lõigatud.
- Pool väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
- 3 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 0,5 tassi hapupiima või keefirit
- 0,5 tassi riivitud parmesani (umbes 60 g)
- 3 supilusikatäit majoneesi
- 1 väike küüslauguküüs, peeneks riivitud
- 8 tassi väikest rukolat (umbes 150 g)
- 6 redist, pooleks lõigatud
- 1 tass brokoli või lutserni idusid
- 2 tassi külmkuivatatud rohelisi herneid või ube
- 4 kõvaks keedetud muna, lõigatud viiludeks
- 0,5 tassi röstitud mandleid, hakitud
- Spetsiaalvarustusüks 3-kvartine sirgete seintega klaaskauss või neli 480 ml laia suuga kaantega purki
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spargel, redis, rukola, herned, rohelised oad, idud, Parmesani juust, veiniäädikas, hapupiim, keefir, munad, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega sibulad 2 supilusikatäie äädika, külma vee ja suure näpuotsatäie soolaga. Lase vähemalt 30 minutit seista, aeg-ajalt segades. Sibulad muutuvad erkroosaks. Kurna.
- Samal ajal aseta aurutusnõu keeva veega poti kohale. Lisa spargel ja auruta 6-8 minutit, kuni see on erkroheline ja krõbe-pehme. Tõsta spargel ahjuplaadile, laota ja lase jahtuda.
- Väikeses kausis sega kokku petipiim, parmesan, majonees, küüslauk, ülejäänud 1 supilusikatäis äädikat, 1/2 tl soola ja paar jahvatatud musta pipart.
- Kõrges 3-liitrises klaaskausis ühe suure salati jaoks või neljas klaaspurgis üksikute salatite jaoks lao pool rukolast kihiti, seejärel lisa järgmised kihid: redis, pool brokoli idudest, rohelised herned, marineeritud punane sibul, ülejäänud rukola, ülejäänud brokoli idud, spargel ja muna. Puista peale mandleid. Salati saab enne serveerimist kokku panna, kinni katta ja 2 tundi külmkapis hoida..
Serveerimisvõimalused
Kui valmistate ainult ühte salatit, siis vahetult enne serveerimist tõstke see suurde kaussi, segage umbes poole kastmega ja maitsestage soola ja pipraga. Kui valmistate eraldi salateid, valage kaste igasse purki, maitsestage soola ja pipraga, katke kinni ja loksutage. Serveerige ülejäänud kaste laual.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
