Kevadine spargli tart
Hääled: 2
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Avalda oma külalistele muljet toeka, maitsva ja krõbeda pirukaga, millel on maitsev juustutäidis ja värske spargel. Tõeliselt nauditava elamuse saamiseks kasuta valmis lehttainast. Määri rullitud ahjuplaadile mascarpone juustutäidis ürtide ja sidrunikoorega ning kata seejärel korraliku reaga õhukesi spargleid. Küpsenud pirukas on vastupandamatu: krõbe ja helbeline koorik, mille peal on pehme ja mahlane täidis. Serveeri värske salatiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl jahu + lisa tööks
- 1 leht külmutatud lehttainast, sulatatud (23x22 cm leht 0,5 kg pakist)
- 1 spl mascarpone juustu
- 1,5 tl jämedat soola
- 1 suur muna, lahtiklopitud
- 1 sidruni peenelt riivitud koor (umbes 1 spl)
- 1 spl hakitud murulauku
- 1 spl hakitud estragoni
- 450 g õhukest sparglit, kõvad otsad ära lõigatud
- 1 spl oliiviõli
- Rohelised kerges kastmes serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jahu, lehttainas, mascarpone juust, munad, sidrunikoor, murulauk, estragon, spargel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Puista tööpind kergelt jahuga ja rulli lehttainas sellel ühtlaseks 22 x 32 cm suuruseks ristkülikuks. Tõsta tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile. Sega mascarpone, 1 1/4 teelusikatäit soola, jahu, munad ja sidrunikoor, seejärel sega hulka murulauk ja estragon. Laota segu lehttainale, jättes 2 cm laiuse ääre. Tee terava noaga kogu serva ümber väikesed pilud, umbes 2,5 cm vahedega.
- Sega kausis sparglid oliiviõliga. Laota pool sparglitest tainale korralikult ritta, ulatudes otsadega servadeni. Korda sama ülejäänud sparglitega vastassuunas. Puista peale ülejäänud 1/4 teelusikatäit soola ja pipart. Küpseta, kuni piruka servad on paisunud ja kuldpruunid ning pealt kergelt pruunistunud, umbes 25 minutit. Lase 5-10 minutit jahtuda ja serveeri.
Serveeri koos ürte kerges kastmes.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
