Kevadine redisisalat
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 366, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 4 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 9 G., kolesterool 0 mg naatrium 799 mg suhkur 19 G.
Kalorid 366, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 4 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 9 G., kolesterool 0 mg naatrium 799 mg suhkur 19 G.
Redis on ühed esimestest, mis kevadel aedadesse ilmuvad, ja neist saab valmistada kõige maitsvamaid, mahlasemaid ja vitamiinirikkamaid salateid. Selle retsepti jaoks kasutage erinevat sordi ja värvi rediseid – mida värvilisem, seda parem. Lõigake õhukeselt viiludeks ja segage tsitrusviljade, salati ja avokaadoga magushapus vinegretis. Enne apelsinide ja greipide lisamist eemaldage segmentidelt kõik membraanid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tankimine
- 2 spl greibimahla
- 2 supilusikatäit Chardonnay äädikat
- 1 spl Dijoni sinepit
- 1 teelusikatäis mett
- 1 teelusikatäis sojakastet
- 0,5 tassi oliiviõli
Salat
- 2 tassi erinevaid õhukeselt viilutatud rediseid erinevatest sortidest ja värvidest (nt punane, lilla, jääpurikas, lihavõttemuna, arbuus jne)
- 2 tassi vesiheina
- 1 apteegitilli juur, õhukeselt viilutatud
- 2 avokaadot, lõigatud 4 tükiks
- 1 roosa greip, jagatud sektoriteks
- 1 apelsin, sektoriteks jagatud
- Veerand peeneks hakitud serrano paprikast
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: redis, Avokaado, fenkoli sibul, greip, Apelsinid, Dijoni sinep, mesi, veiniäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tankimine:
Väikeses kastrulis keskmisel kuumusel kuumuta greibimahl keemiseni. Vähenda kogust 1/4 tassi peale. Pane kõrvale ja lase jahtuda. - Keskmise suurusega kausis sega kokku redutseeritud greibimahl, äädikas, sinep, mesi ja sojakaste, maitsesta soola ja pipraga. Vala järk-järgult juurde oliiviõli ja vahusta, kuni segu on emulgeerunud.
- Salat:
Sega redis, vesihein ja fenkol keskmises kausis ning sega vähese kastmega. Laota avokaado, greip ja apelsin vaagnale, nirista peale kastet ning maitsesta soola ja pipraga. Puista peale serrano tšillit, kata redisesalati kastmega ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
