Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Kevadine eelroa salat parmesani korvides - detailne retsept.

Koostisosad:

• 450 g värskeid aedube, kooritud
• 170 grammi suhkruherned
• 3 spl oliiviõli
• 1,3 spl riivitud parmesani juustu
• 2 teelusikatäit jahu
• 1/4 tl riivitud sidrunikoort, pluss 1 supilusikatäis sidrunimahla
• 1 spl valge veiniäädikat
• 1/2 tl sinepit
• 1/2 teelusikatäit mett
• 3 väikest salatipead, lehtedeks rebitud
• 2 väikest redist, kuubikuteks lõigatud
• 2 supilusikatäit hakitud värsket murulauku
• 2 supilusikatäit hakitud värsket estragoni

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

fava oad (aedoad), redis, salat, suhkruherned, veiniäädikas, sidrunikoor, Parmesani juust, murulauk, sinep, mesi, estragon

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata kaks küpsetusplaati silikoonist küpsetusmattide või kergelt määritud küpsetuspaberiga. Pööra 4 väikest kaussi (ramekin'eid) lõikelauale ja pane kõrvale.
2. samm
• Sega juust ja jahu kausis, seejärel pane igale ettevalmistatud küpsetusplaadile 4 kuhjaga peotäit segu (umbes 2 supilusikatäit juustu). Vormi kuhjaga peotäiest umbes 12 cm läbimõõduga ringid.
  
  Küpseta, kuni juust on kuldpruun, 8-10 minutit (üks küpsetusplaat korraga). Lase 1 minut veidi jahtuda.
  
  Õhukese metallspaatliga eemalda juusturingid ja keera need ümberpööratud vormide ümber. Lase täielikult jahtuda ja tõsta seejärel serveerimisalusele.
3. samm
• Samal ajal lase potis soolatud vesi keema tõusta. Täida keskmise suurusega kauss jääveega.
  
  Keeda laiu ube keevas vees pehmeks, 3-5 minutit. Lisa suhkruherned viimasel minutil. Tõsta oad ja suhkruherned vahukulbiga jäävette. Seejärel nõruta.
  
  Eemalda laiadelt ubad õhukesed kestad. Kuivata suhkruherned ja lõika need pooleks.
4. samm
• Suures kausis sega kokku sidrunimahl, äädikas, sinep, mesi, sidrunikoor, 1/2 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit pipart. Vahusta hulka oliiviõli ja sega ühtlaseks massiks.
  
  Lisa oad, herned, salat, redis, murulauk ja estragon ning sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Jaga salat juustukorvidesse.

Hääled: 3