Kevadine minestrone

Hääled: 1

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 748, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 28 G., süsivesikud 72 G., kiudaine 12 G., kolesterool 17 mg naatrium 1683. aasta mg suhkur 13 G.

See pasta ja ubadega minestrone on paks ja toekas, kuid köögiviljad nagu porrulauk, rohelised oad, herned ja spinat annavad sellele erksa ja kerge kevadise maitse. Serveeri värske redise, basiilikupesto, murulaugu ja parmesaniga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Supp

2 x 14 untsi purki limaube või suuri valgeid ube, nõrutatud
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
2 porrulauku (ainult valge osa), õhukeselt viilutatud ja hoolikalt pestud
2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
2 l (8 tassi) köögivilja- või kanapuljongit
1 tass ditalini pastat
1 tass külmutatud pärlsibulat, sulatatud ja pooleks lõigatud
0,5 tassi hakitud konservtomateid
220 g rohelisi ube, lõigatud kolmeks osaks
4 tassi väikest spinatit
1 tass värskeid või külmutatud rohelisi herneid (sulatatud)
1 tass hakitud värsket peterselli

Inningud

1 tass pestot
1 tass õhukeselt viilutatud redist
1 kimp värsket koriandrit, lehed korjatud
1 tass õhukeselt viilutatud rohelist sibulat
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
1/4 spl riivitud parmesani

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: Ditalini pasta, tomatid, sibulakomplektid, pesto kaste, redis, koriander, rohelised oad, spinat, porrulauk

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Supp:

Püreesta väikeses köögikombainis 1/4 tassi limaubasid ühtlaseks massiks. Pane kõrvale.
Pane paksupõhjaline kastrul või praepann keskmisele kuumusele ja lisa oliiviõli. Lisa porrulauk ja küüslauk ning kuumuta, kuni sibul on poolläbipaistev ja pehme, umbes 6 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.

Lisa puljong, pasta, pärlsibulad, tomatid ja ülejäänud oad. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni pasta on pehme, umbes 5 minutit. Maitsesta. Lisa oad ja hauta veel 3 minutit. Sega hulka oapüree, spinat, herned ja petersell.
Jaota supp kaussidesse ja lisa lusikatäis pestot, veidi redisi, koriandrit ja rohelist sibulat, nirista peale oliiviõli ja puista peale näpuotsaga parmesani.

Kategooriad:

retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Supid / Supid pasta ja teraviljaga / Toiduvõrgustik - retseptid

Sarnased retseptid