Taimetoitlane minestrone

Hääled: 1

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Taimetoitlane minestrone - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g konserveeritud valgeid ube, nõrutatud ja loputatud
400 g tükeldatud tomateid
1,5 spl hakitud suvikõrvitsat
1 spl punase veini äädikat
3 tassi hakitud lehtköögivilju (mangold, lehtkapsas)
2 tassi keedetud risonit (riisilaadset pastat)
2 spl oliiviõli
1 tass hakitud sibulat
1/2 tassi hakitud porgandeid
1/4 tassi hakitud sellerit
3 küüslauguküünt, hakitud
2 teelusikatäit soola
1 teelusikatäis hakitud rosmariini
1/2 tl musta pipart
1/4 tl purustatud punast pipart
3 tassi köögiviljapuljongit
1/2 tassi riivitud värsket Parmesani juustu

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: valged oad, tomatid, porgand, seller, veiniäädikas, mangold, lehtkapsas, orzo-pasta, Parmesani juust, punase pipra helbed, rosmariin

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta õli suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, porgand, seller, küüslauk, sool, rosmariin, must pipar ja purustatud punane pipar. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, 8–10 minutit.
Lisa puljong, 2 tassi vett, oad, tomatid, suvikõrvits ja äädikas. Lase keema tõusta; alanda kuumust keskmisele ja hauta umbes 10 minutit, kuni suvikõrvits on pehme. Sega hulka ürdid ja keeda umbes 2 minutit, kuni rohelised on pehmenenud. Sega hulka risoni. Maitsesta supp soolaga. Puista minestrone peale riivitud parmesani.

Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.

Kategooriad:

retsept / Taimetoidud / Supid / Köögiviljasupid / Supid pasta ja teraviljaga

Sarnased retseptid