Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1

Buddha kauss pole mitte ainult uus taimetoidutrend, vaid ka harmooniliselt tasakaalustatud eine, mis rõõmustab oma maitse, välimuse ja tervisele kasulike omadustega. Arvatakse, et roa nimi tuleneb Buddha kausist, kuhu inimesed ohverdasid almuseid. Selle eine eeliseks on see, et seda saab vastavalt oma maitsele kokku panna, kui kauss on tasakaalustatud: komplekssed süsivesikud, valgud, rasvad ja kiudained. Kausi põhja asetatakse toekam ja tihedam põhi ning seejärel kaunistatakse väikeste hunnikutega lisandeid, ürte ja köögivilju. Kõik korraliku Buddha kausi koostisosad peaksid olema värsked, silmale meeldivad ja maitsvalt kombineeritud. Allpool on üks selline näide.

Koostisosad:

Kauss

• 0,5 tassi keedetud nisujahu
• 1/3 keskmise suurusega bataadist, kuubikuteks lõigatud ja 1 tl oliiviõliga küpsetatud
• 0,5 tassi mikrorohelisi või idusid
• 1/4 tassi konserveeritud kikerherneid
• 1/4 keskmise suurusega apelsinitükki
• 5 kauna suhkruherneid
• Pool keskmist Hassi avokaadot
• 1/4 tassi hakitud arbuusiredist või suhkrupeedist
• 1 spl marineeritud punast sibulat
• 1 spl kooritud kõrvitsaseemneid

Rohelise jumalanna bensiinijaam

• 0,5 tassi madala rasvasisaldusega Kreeka jogurtit
• 2 spl oliiviõli
• 2 supilusikatäit sidrunimahla
• 1 keskmine küüslauguküüs, kooritud
• 1/4 tassi värsket peterselli, hakitud
• 1/4 tassi värsket basiilikut

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

bataat, kikerherned, suhkruherned, Avokaado, Apelsinid, redis, peet, kõrvitsaseemned, nisutangud, sidrunimahl, jogurt, petersell, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kastme ettevalmistamiseksSega köögikombainis jogurt, oliiviõli, sidrunimahl, küüslauk, petersell ja basiilik. Töötle ühtlaseks massiks, kraapides vajadusel kausi külgi maha.
2. samm
• Kausi kogumiseks, täida kauss osade kaupa, alustades nisust, bataadist ja mikrotaimedest. Kata põhja kikerherneste, apelsini, suhkruherneste, avokaado, redise, marineeritud punase sibula ja kõrvitsaseemnete kuhjadega. Nirista peale veerand kastmest. Pane ülejäänud kaste kõrvale järgmiseks kasutuskorraks.

Hääled: 21