Tai nuudlikauss brokkoliga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - Tai brokoli-nuudlikauss

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 250, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 7 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 812 mg suhkur 9 G.

Looge ühtse värvilahendusega kauss, näiteks see Tai kauss riisinuudlitega, näiteks roheliste toonidega. Katke selle hautatud brokkoli, selleriga, kurgi ja värske piparmündiga ning siduge kõik kokku Aasiapärase kastmega, mis koosneb riisiäädikast, ingverist, laimimahlast, tšillipiprast, rohelisest sibulast ja kalakastmest. Krõbeda kontrasti saamiseks lisage kausi peale fritüüritud sibulat (poest ostetud) ja purustatud maapähklit.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tankimine

1/4 spl riisiäädikat
3 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla
2 spl kalakastet (sobib ka vegan)
2 supilusikatäit suhkrut
2,5 cm ingverijuurt, peeneks hakitud
2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (jäta tumeroheline osa serveerimiseks)
Pool või terve väike Tai roheline tšilli, õhukeselt viilutatud

Nuudlisalat

170 g riisinuudleid
2 spl + 2 tl taimeõli
1 spl kalakastet (sobib ka vegan)
1 teelusikatäis suhkrut
2 supilusikatäit hakitud värsket sidrunheina
1 suur brokolipea, lõigatud pikkadeks õisikuteks, varred kooritud
Kolmandik kurki, õhukeselt viilutatud
1 vars sellerit, õhukeselt viilutatud
1 salatileht, hakitud
0,5 tassi hakitud värsket piparmünti
Serveerimiseks fritüüritud sibul ja röstitud soolamata maapähklid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: riisinuudlid, brokkoli kapsas, kurgid, seller, salat, laimimahl, riisiäädikas, kalakaste, ingveri juur, roheline sibul, sidrunhein, tšillipipar, Maapähkel, piparmünt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista kaste ette:

Keskmises kausis sega kokku äädikas, 1/4 tassi vett, laimimahl, kalakaste, suhkur, ingver, roheline sibul ja tšilli; pane kõrvale.
Tee nuudlisalat:

Keeda nuudlid pakendi juhiste järgi; nõruta ja pane kõrvale. Suures kausis sega kokku 2 supilusikatäit taimeõli, kalakaste, suhkur ja sidrunhein; lisa brokkoli ja sega, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid.

Kuumuta suurel malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 2 teelusikatäit taimeõli. Lisa brokkoli ühe kihina (vajadusel partiidena) ja prae umbes 4 minutit, kuni see on ühelt poolt pruunistunud.
Pööra ümber ja jätka praadimist, kuni brokkoli on krõbe-pehme, umbes 2 minutit veel.
Koguge kausid kokku:

Jaga nuudlid nelja kaussi ja lisa peale brokkoli, kurk, seller, salat ja piparmünt. Nirista peale kastet ja puista peale praetud sibulat, maapähkleid ja ülejäänud rohelist sibulat.