Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Pearoa retsept keedetud riisist, peekonist, munapudrust ja brokolist, mis praetakse peekonirasvas ja seejärel hautatakse sojakastmes. Peal on koriandri ja jalapeño pipar.

Koostisosad:

• 2 tassi poleeritud riisi (eelistatavalt lühikese teraga või sushi riisi)
• 6 viilu peekonit, ribadeks lõigatud
• 1 brokolipea, õisikud tükeldatud, varre pehme osa viiludeks lõigatud
• 2 spl kergelt soolatud sojakastet
• 1,5 tl seesamiõli
• 4 suurt muna
• Jäme sool
• 3 supilusikatäit hakitud värsket koriandrit
• 2 sulge roheline sibul, lõigatud rõngasteks
• 2 supilusikatäit viilutatud marineeritud jalapeño paprikat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

riis, peekon, brokkoli kapsas, sojakaste, munad, koriander, roheline sibul, jalapeno pipar, seesamiõli

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Vala keskmise suurusega kastrulisse 2,5 tassi vett, lisa riis ja lase keema tõusta. Keeda riisi keskmisel kuumusel kaane all, kuni suurem osa veest on imendunud, umbes 6 minutit. Vähenda kuumust ja jätka keetmist veel 12 minutit. Tõsta tulelt ja jäta riis kastrulisse serveerimiseni.
2. samm
• Samal ajal prae peekonit suurel pannil keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta peekon paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Pane pannile umbes 1 supilusikatäis sulatatud rasva kõrvale ja suurenda kuumust keskmise-kõrge peale.
  
  Lisa brokkoli ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on pruunistunud. Lisa 3/4 tassi vett ja jätka keetmist, kuni brokkoli on krõbe-pehme ja vedelik on peaaegu aurustunud, umbes 3 minutit. Sega hulka sojakaste ja 1/2 tl seesamiõli. Jaga riis ja brokkoli kaussidesse ning nirista peale ülejäänud kaste.
3. samm
• Kuumuta pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 teelusikatäis seesamiõli. Löö munad pannile, puista peale soola ja prae, kuni need on soovitud küpsusastmeni. Aseta praemunad köögiviljade ja riisi peale ning kaunista peekoni, koriandri, rohelise sibula ja marineeritud paprikaga.

Hääled: 2