Kauss hiina nuudlite, seente, tofu ja köögiviljadega
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 466, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 23 G., süsivesikud 44 G., kiudaine 8 G., kolesterool 41 mg naatrium 560 mg suhkur 0 G.
Kalorid 466, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 23 G., süsivesikud 44 G., kiudaine 8 G., kolesterool 41 mg naatrium 560 mg suhkur 0 G.
Need taimetoitlaste nuudlid shiitake seente, kapsa ja tofu tükkidega on täis valku ja tervislikke kiudaineid, neid on lihtne valmistada ning need on Aasia köögi austajate ja terviseteadlike sööjate lemmikud. Tume seesamiõli, ingver ja sojakaste annavad neile iseloomuliku vürtsika maitse. Poest ostetud hakitud brokkoli ja coleslaw (või hakitud brokkoli) blanšeeritakse ja segatakse keedetud nuudlitega. Seejärel lisatakse viskoosses Aasia kastmes hakitud seened koos tofu tükkidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (220 g) õhukesi hiina nuudleid
- 1 pakk (340 g) brokoli-lehtkapsasalatit
- 2 tl tumedat seesamiõli
- 1 pakk (400 g) kindlat tofut, nõrutatud ja lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- 1/4 tassi taimeõli
- 6 rohelist sibulat, lõigatud 2 cm tükkideks.
- 1 spl hakitud kooritud ingverit
- 2 pakki 150 g viilutatud shiitake seeni
- 2 tassi kergelt soolatud seene- või köögiviljapuljongit
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 2 tl maisitärklist
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riisinuudlid, brokkoli kapsas, tofu, ingveri juur, roheline sibul, shiitake seened, sojakaste, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa nuudlid ja brokkoli; keeda segades, kuni nuudlid on al dente ja brokkoli pehme, umbes 3 minutit. Kurna ja loputa nuudlid ja brokkoli külma vee all, seejärel tõsta suurde kaussi. Lisa seesamiõli, maitsesta soolaga ja sega läbi.
- Samal ajal aseta tofu köögirätikule; kata teise rätikuga ja suru alla, et eemaldada võimalikult palju vett. Kuumuta suurel sügaval pannil või omletipotil kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa tofu ja küpseta, keerates, umbes 6 minutit, kuni see on kuldpruun. Tõsta vahukulbiga paberrätikutele ja maitsesta soolaga.
- Kuumuta pannil ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa roheline sibul ja ingver ning kuumuta 30 sekundit. Lisa shiitake seened ja kuumuta sageli segades 3 minutit. Lisa puljong, sojakaste ja tofu; maitsesta pipraga. Kuumuta, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, 3-4 minutit.
- Sega kausis 3 supilusikatäit vett maisitärklisega; lisa pannile ja kuumuta segades, kuni pakseneb. Lisa nuudlid ja sega, et need oleksid täielikult kaetud.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
