Taimetoitlaste tofukauss chipotle kastmega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 247, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 13 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 7 G., kolesterool 0 mg naatrium 603 mg suhkur 4 G.
Kalorid 247, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 13 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 7 G., kolesterool 0 mg naatrium 603 mg suhkur 4 G.
See taimetoitlaste kauss on valmistatud murendatud tofust, mis on hautatud vürtsikas poblano kastmes. Isegi lihasõpradel on raske sellele isuäratavale roale vastu panna. Serveeri pruuni riisi, mustade ubade ja pico de gallo'ga (salsa, mis on valmistatud värsketest tomatitest, jalapeño paprikast ja sibulast). Tofu täidist saab kasutada ka tacos või burritos.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 väike sibul (lõika pool paksudeks viiludeks ja teine pool väikesteks kuubikuteks)
- 1 keskmine poblano paprika
- 3 spl oliiviõli
- 1 tšillipipar ja 2 supilusikatäit purgist adobokastet
- 2 küüslauguküünt
- 2 teelusikatäit kergelt soolatud sojakastet
- 2 tl tomatipastat
- 1 tl tšillipulber
- 1 teelusikatäis punase veini äädikat
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 1 pakk (400 g) eriti kõva tofut, kuivaks patsutatud
- Pruun riis serveerimiseks
- Mustad oad serveerimiseks
- hakitud rooma salat serveerimiseks
- Pico de gallo serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tofu, mustad oad, pruun riis, Rooma salat, tšillipiprad adobokastmes, veiniäädikas, tšillimaitseaine, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillrežiimile.
- Aseta sibul ja poblano viilud äärega ahjuplaadile ja pintselda peale 1 supilusikatäis oliiviõli. Grilli, keerates mitu korda tangidega, kuni poblano'd lagunevad ja köögiviljad on kõrbenud, 6-8 minutit. Võta ahjust välja. Kui poblano'd on piisavalt jahtunud, et neid käsitseda, eemalda ja viska ära koor, vars ja seemned.
- Pane poblano'd blenderisse. Lisa praetud sibulaviilud, chipotle paprikad ja adobo kaste, küüslauk, sojakaste, tomatipasta, tšillipulber, äädikas, köömned, 1/2 tassi vett, 3/4 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Blenderda ühtlaseks massiks ja pane poblano'de segu kõrvale.
- Lõika tofu ristipidi 0,5 cm paksusteks pulkadeks ja suru tükid seejärel paberrätikute vahel, et võimalikult palju vett eemaldada. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa tofu ja prae mõlemalt poolt 5 minutit, kuni see on hästi pruunistunud. Tõsta taldrikule ja lase jahtuda.
- Kuumuta samal pannil ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli, seejärel lisa tükeldatud sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades umbes 6 minutit, kuni see on pehmenenud. Murra ja murenda tofu kätega väga väikesteks tükkideks ning lisa pannile. Kuumuta segades umbes 2 minutit, kuni see on läbi kuumenenud.
- Lisa pannile poblano segu ja 1/2 tassi vett ning kuumuta, kuni kaste hakkab podisema ja tofu on osa sellest imendunud, umbes 5 minutit. Lisa veel 1-2 supilusikatäit vett, kui segu muutub liiga kuivaks (see peaks olema nagu kaste). Maitsesta ja lisa vajadusel soola ja musta pipart.
- Serveeri riisi ja ubadega, peale salatilehti ja pico de gallo't.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
