Praetud tofu vürtsika meega kahele
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 796, rasva koguhulk 53 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 37 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 11 G., kolesterool 0 mg naatrium 1044 mg suhkur 24 G.
Kalorid 796, rasva koguhulk 53 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 37 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 11 G., kolesterool 0 mg naatrium 1044 mg suhkur 24 G.
See Nashville'i kuulsa vürtsika kana taimetoitlasversioon valmib palju kiiremini ja on sama maitsev. Et tofu oleks krõbe ja maitsev, prae seda liigutamata, kuni moodustub krõbe koorik. Nirista praetud tofule omatehtud vürtsikat mett ja serveeri värskendava rukolasalatiga. Veganiroa valmistamiseks asenda mesi agaavisiirupiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 plokk (400 g) kõva tofut, kuivaks patsutatud
- 1/4 tassi tavalist riivsaia
- 1 spl maisitärklist
- 2 tl küüslaugupulbrit
- 2 tl suitsutatud paprikat
- 3/4 tl cayenne'i pipart
- 1 väike šalottsibul, peeneks hakitud
- 1 riivitud küüslauguküüs
- 2 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 2 spl + 1 tl mett
- 1,5 tl kuuma kastet
- 1/4 spl + 1 spl oliiviõli
- 3 tassi väikest rukolat (umbes 90 g)
- 2 väikest endiiviapead (umbes 170 g), jämedalt hakitud, südamik eemaldatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tofu, küüslaugupulber, paprika, jahvatatud cayenne'i pipar, tärklis, veiniäädikas, mesi, rukola, endiivia salat, kuum kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Mähi tofu puhtasse köögirätikusse ja aseta küpsetusplaadile asetatud restile. Aseta tofu peale paks praepann ja lase 10 minutit seista, et võimalikult palju vedelikku eralduks. Võta tofu ümbrisest välja ja lõika see horisontaalselt pooleks, et tekiksid kaks võrdset tükki.
- Samal ajal sega riivsai, maisitärklis, küüslaugupulber, paprika, 1/2 tl cayenne'i pipart, 1 tl soola ja värskelt jahvatatud must pipar pirukavormis või madalas kausis. Pane kõrvale.
- Keskmises kausis sega kokku šalottsibulad, küüslauk, äädikas, 1 tl mett, 1 tl kuuma kastet, 1/4 tl soola ja veidi jahvatatud värskelt jahvatatud musta pipart. Lisa 2 tl oliiviõli ja vahusta emulsiooniks. Lisa rukola ja endiivia ning sega, et need oleksid ühtlaselt kaetud. Pane kõrvale.
- Väikeses kausis sega kokku ülejäänud 2 supilusikatäit mett, ülejäänud 1/2 teelusikatäit kuuma kastet, ülejäänud 1/4 teelusikatäit cayenne'i pipart, näpuotsatäis soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Pane kõrvale.
- Suru tofu riivsaiasegusse, nii et see kattuks igast küljest. Kuumuta ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa tofu ja prae segamata 3–4 minutit, kuni see on tumepruun.
- Pööra tofut metallspaatliga ja prae seda liigutamata veel 4-5 minutit, kuni see on sügavkuldpruun. Tõsta serveerimistaldrikutele, nirista peale kuuma mett, maitsesta soolaga ja serveeri salatiga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
