Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Krõbeda ja maitsva praetud tofu saamiseks pigista kõigepealt võimalikult palju vedelikku välja. Mähi tofuplokk puhtasse köögirätikusse ja suru see pressi alla (sobib malmpann). Teine ideaalselt krõbeda kooriku saladus on panko riivsai. See on jämedamalt riivsai kui tavaline riivsai ja annab suurepärase tulemuse. Tofu praadimisel ära keera tükke enneaegselt ümber. Oota, kuni koorik on kenasti pruunistunud. Serveeri tofut Aasiapärase kastmega niristatud ja rohelise sibulaga puistatud.

Koostisosad:

• 400 g kõva tofut, nõrutatud
• 2 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
• 1 laimi mahl
• 2 tl agaavisiirupit
• 2 rohelist sibulat (hakitud valge osa, õhukeselt viilutatud roheline osa)
• 0,5 tl sriracha kastet
• 0,5 tassi panko riivsaia
• 2 supilusikatäit valgeid seesamiseemneid
• 1 spl maisitärklist
• 1 tl küüslaugusoola
• 1 tl sibulapulbrit
• 3 spl oliiviõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tofu, laimimahl, Agave nektar, Sriracha kaste, sojakaste, panko riivsai, küüslaugusool, sibulapulber, tärklis, seesam

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Mähi tofu puhtasse köögirätikusse ja aseta küpsetusplaadile asetatud restile. Aseta tofu peale paks praepann ja vajuta seda 5 minutit, et eralduks võimalikult palju vedelikku. Võta tofu pakendist välja ja lõika see pikuti 1 cm paksusteks ja 4 cm pikkusteks ribadeks.
2. samm
• Sega väikeses kausis sojakaste, laimimahl, agaavisiirup, rohelise sibula valge osa ja Sriracha kaste ning pane kõrvale. Sega madalas kausis. panko riivsai, seesamiseemned, maisitärklis, küüslaugusool, sibulapulber, 0,5 tl jämedat soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart.
3. samm
• Suru tofubatoonid riivsaiasegusse, et need igast küljest katta.
4. samm
• Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa tofu ja prae seda liigutamata 4-5 minutit, kuni see on kuldpruun. Pööra tofu metallspaatliga ümber ja jätka praemist seda liigutamata veel 4-5 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta serveerimisvaagnale.
5. samm
• Vähenda kuumust ja lisa pannile sojakastme segu. Lase keema tõusta ja keeda, kuni kaste veidi pakseneb, 1-2 minutit. Nirista kaste tofuribadele ja puista peale rohelist sibulat.

Hääled: 1