Lehtpanni õhtusöök: krõbe tofu, spinat ja delikatesskõrvits

Hääled: 1

Kuidas valmistada - lehtpõhjal õhtusöök: krõbe tofu, spinat ja delikatesskõrvits

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Valmista lihtne, kuid maitsev Jaapani stiilis õhtusöök. Magusad ja soolased delikatesskõrvitsalõigud, krõbedad tofutükid ja mahlane seesamiseemnetega spinat küpsetatakse ühel küpsetusplaadil. Ideaalne argipäeva õhtusöögiks: pole mingit vaeva ega musti nõusid. Kuna kõrvitsa ja tofu küpsetamine võtab kauem aega, alusta neist, asetades need küpsetusplaadi vastaskülgedele. Mõni minut enne küpsetamise lõppu lisa seesamikastmes spinat küpsetusplaadile ajutisel fooliumalusel, et kogu mahl kinni püüda. Serveeri otse küpsetusplaadilt koos oma lemmik Aasia dipikastmega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 plokk (400 g) kõva tofut, kuivaks patsutatud
1 väike delikatesskõrvits (lõika pikuti pooleks, kraabi seemned välja ja lõika 1 cm paksusteks poolkuudeks)
1 spl mett
1/4 tl tšillipulbrit
Ekstra neitsioliiviõli
1/3 tassi maisitärklist
1 suur muna
1 tass panko riivsaia
1 pakk (280 g) külmutatud spinatit, sulatatud ja liigne vesi välja pigistatud
1 spl tumedat seesamiõli
1 tl röstitud valgeid seesamiseemneid
Poest ostetud kastmekaste, näiteks soja-, hoisin- või teriyaki-kaste

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tofu, kõrvits, spinat, panko riivsai, tšillimaitseaine, mesi, tärklis, seesam

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200 °C-ni ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Murra suure fooliumitüki neli külge kokku, et tekiks spinati jaoks ristkülikukujuline vorm (umbes 30 x 8 cm); pane kõrvale.
Lõika tofuplokk ristipidi pooleks, seejärel lõika iga tükk uuesti pooleks ja seejärel iga tükk uuesti pooleks, kokku 8 viilu mõõtmetega 8 x 4,5 x 1 cm. Aseta tofuviilud kahele paberrätikule ja patsuta veel kahe paberrätikuga kuivaks, pigistades õrnalt nii palju niiskust kui võimalik. Puista tofule ühtlaselt 0,5 teelusikatäit soola ja pane kõrvale.

Aseta kõrvitsaviilud ühtlase kihina küpsetusplaadi ühele küljele. Väikeses kausis sega mesi 1 supilusikatäie oliiviõliga ja nirista ühtlaselt kõrvitsa peale (kui segu on liiga paks, kuumuta mikrolaineahjus paar sekundit). Puista peale 1/4 teelusikatäit soola. tšillipulber ja 1/4 tl soola, pipart maitse järgi.
Pane maisitärklis taldrikule. Löö muna madalasse kaussi, lisa 1 tl soola ja näpuotsatäis jahvatatud musta pipart ning klopi kahvliga ühtlaseks massiks. Sega. panko riivsai, 1 teelusikatäis soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart teise madalasse kaussi. Laota kihiti tofu, maisitärklis, munasegu, riivsai ja ettevalmistatud küpsetusplaat ritta.
Töötades korraga 1-2 tofutükiga, kata need maisitärklisega, raputades üleliigne maha, kasta need täielikult munasse, seejärel veereta riivsaias, surudes need õrnalt tofu pinnale, ja laota valmis tofu ühtlaselt küpsetusplaadi kõrvitsa vastasküljele, jättes keskele tühja ruumi.
Küpseta, kuni kõrvits hakkab pehmenema, umbes 10 minutit, seejärel keera kõrvitsaviilud ümber. Jätka küpsetamist, kuni tofu on servadest kergelt pruunistunud ja kõrvits hakkab karamelliseeruma, umbes 15 minutit.
Võta küpsetusplaat ahjust välja ja aseta ettevalmistatud fooliumvorm keskele. Pane spinat vormi ja sega seesamiõli, 1 tl soola, 1/4 tl musta pipart ja seesamiseemneid.
Pane küpsetusplaat tagasi ahju ja küpseta, kuni spinat on läbi kuumenenud, kõrvits on täiesti pehme ja kohati karamelliseerunud ning tofu on kuldpruun ja krõbe, umbes 5 minutit. Jaga kahele taldrikule ja serveeri mis tahes dipikastmega.