Aasia salat tofu ja kõrvitsaga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 500, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 18 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 7 G., kolesterool 0 mg naatrium 520 mg suhkur 13 G.
Kalorid 500, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 18 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 7 G., kolesterool 0 mg naatrium 520 mg suhkur 13 G.
See valgu- ja kiudainerikas ning toitev Aasia salat on täis mitmesuguseid maitseid, nii magusate, hapukate kui ka soolaste nootidega. Küpsetatud tofut täiendavad magus kõrvits ja aromaatsed shiitake seened, värsked ürdid, marineeritud ingver, mahlased suhkruherned, mungoa idud ja krõbedaks purustatud india pähklid. Serveeritakse sojakastme, riisiäädika ja marineeritud ingveri soolvees.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (400 g) eriti kõva tofut, kuivaks patsutatud ja 2 cm kuubikuteks lõigatud.
- 3 spl riisiäädikat
- 2 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
- 1 spl hakitud marineeritud ingverit + 2 spl soolvett
- 1/4 tassi + 2 supilusikatäit taimeõli
- 220 g shiitake seeni, varred eemaldatud, suured kübarad pooleks lõigatud
- 4 tassi kooritud butternut-kõrvitsa- või delikatesskõrvitsakuubikuid (umbes 600 g)
- 1 pakk (150 g) Aasia roheliste segu (umbes 8 tassi)
- 2 tassi lumeherneid, otsad ära lõigatud ja pooleks lõigatud (umbes 170 g)
- 0,5 tassi jämedalt hakitud röstitud soolatud india pähkleid
- 1 tass mungoa idusid (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tofu, muskaatkõrvits, shiitake seened, herned, india pähklid, marineeritud ingver, salatisegu, riisiäädikas, sojakaste, idud
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaadid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta temperatuur 230 °C-ni. Aseta tofukuubikud ühe kihina puhtale köögirätikule; lase nõrguda.
- Valmista kaste: Sega suures kausis riisiäädikas, sojakaste, ingveri soolvesi ja 1/4 tassi taimeõli. Pane kõrvale.
- Eraldi suures kausis sega seened ja kõrvits ülejäänud 2 supilusikatäie taimeõli, näpuotsatäie soola ja mõne näpuotsatäie värskelt jahvatatud musta pipraga; aseta köögiviljad kuumale küpsetusplaadile.
- Patsutage tofu paberrätikutega kuivaks ja asetage samasse kaussi koos 3 supilusikatäie kastmega; segage, et see oleks kastmega kaetud, seejärel tõstke alumisele kuumale küpsetusplaadile.
- Küpseta, keerates küpsetusplaate ja visates köögiviljad ja tofu poole peal, kuni kõrvits on pehme ja tofu kuldpruun, 18–20 minutit.
- Lisa kaussi rohelised, lumeherned, india pähklid ja peeneks hakitud marineeritud ingver koos ülejäänud kastmega; sega läbi.
- Jaga taldrikutele ja kata röstitud köögiviljade, tofu ja mungoa idudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
