Aasia spagetisalat

Hääled: 4

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Erksavärviline, mahlane ja maitsev Aasia spagettide ja köögiviljasalat, mis valmib minutitega. Keeda õhukesed spagetid ja sega need julienne'iks lõigatud köögiviljadega – neid on nii lihtsam söögipulkadega süüa ning pikad köögiviljaribad näevad nuudlitega ideaalselt tasakaalustatud ja maitsvad välja. Nirista salatile maitsev Aasia kaste, mis on valmistatud soja- ja austrikastmest, riisiäädikast, seesami- ja oliiviõlist, suhkrust ning vürtsikast küüslaugust ja ingverist. See kaste annab salatile võrreldamatu magushapu ja soolase Aasia maitse, eriti kui salat mõnda aega seisab, lastes spagettidel maitsvaid mahlu imada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Salat

240 g õhukest spagetti
240 g porgandeid, ribadeks lõigatud (umbes 1,5 tassi)
180 g seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud paprikat (umbes 1 tass)
120 g idusid (umbes 1 tass)
3 kurki, pooleks lõigatud, seemnetest puhastatud ja ribadeks lõigatud
3 rohelist sibulat, hakitud
Hunnik hakitud koriandrit
Pool pea hiina kapsast, hakitud
Pool punast kapsast, hakitud
Pool hunnikut lehtkapsast, lehed vartelt eemaldatud ja hakitud
2 tassi hakitud maapähkleid

Tankimine

0,5 tassi oliiviõli
1/3 tassi madala naatriumisisaldusega sojakastet
1/4 tassi austrikastet
1/4 spl riisiäädikat
1/4 tassi pruuni suhkrut
3 supilusikatäit hakitud ingverit
2 spl l seesamiõli
2-3 küüslauguküünt, hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, porgand, magus pipar, kurgid, roheline sibul, koriander, Hiina kapsas (Napa), punane kapsas, lehtkapsas, Maapähkel, sojakaste, austrikaste, riisiäädikas, pruun suhkur, ingveri juur, küüslauk

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Salat: Kuumuta potis vesi keema. Keeda spagetid pakendi juhiste järgi al dente konsistentsiks. Seejärel nõruta, loputa ja lase jahtuda.
Sega kokku spagetid, porgandid, paprikad, oavõrsed, kurk, sibul, koriander, hiina kapsas, punane kapsas ja lehtkapsas. Lisa maapähklid ja sega.

Tankimine: Keskmises kausis klopi kokku oliiviõli, sojakaste, austrikaste, riisiäädikas, fariinsuhkur, ingver, seesamiõli ja küüslauk.
Nirista kaste salatile ja sega tangide või kätega läbi. Kui salat tundub veidi kuiv, lisa veidi rohkem kastet ja nirista see köögiviljadele.
Tõsta salat suurele serveerimisvaagnale ja serveeri.

Kategooriad:

retsept / Salatid / Köögiviljasalatid / Salatid pasta ja teraviljaga / Aasia köök / Ree Drummond

Sarnased retseptid