Aasia sealiha salat

Hääled: 1

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 350, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 31 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 3 G., kolesterool 76 mg naatrium 762 mg suhkur 3 G.

See salat põhineb hakklihal ja kapsal ning Kagu-Aasia köögile iseloomulikud erksad maitseained annavad sellele ainulaadse maitse. Sega kapsas laimi-maapähklivõikastmega ning prae sealiha sibula, värske ingveri, tšilli-küüslaugukastme ja kalakastmega. Enne serveerimist sega mõlemad koostisosad kaussides ja ära unusta puistata peale röstitud maapähkleid krõbeduse saamiseks. See salat on väga mahlane, täitev ja tervislik.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 laim
1 spl maapähklivõid
1 pakk (280 g) segatud kapsasalati köögivilju (näiteks lehtkapsas, nuikapsas ja peakapsas)
2 kurki, õhukeselt viilutatud
1 šalottsibul, õhukeselt viilutatud
1 spl riivitud kooritud ingverit
450 g hakkliha
1 spl küüslaugu-tšillikastet
1 spl kalakastet
1 tass värsket koriandrit või piparmünti
1/4 tassi hakitud röstitud soolatud maapähkleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lubi, Maapähklivõi, salatisegu, lehtkapsas, kurgid, šalottsibul, ingveri juur, hakkliha, küüslaugukaste, kalakaste, koriander, piparmünt, Maapähkel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Riivi laimi koor ja pane kõrvale, seejärel pigista poole laimi mahl suurde kaussi ja lõika teine pool väikesteks viiludeks. Sega 1 teelusikatäis maapähklivõid näpuotsatäie soola ja laimimahlaga. Lisa kapsas ja kurgid ning sega, et kaste oleks kastmega kaetud.
Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 2 teelusikatäit maapähkliõli. Lisa šalottsibul ja kuumuta 2–3 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa ingver ja kuumuta segades umbes 1 minut, kuni see on pehmenenud, kuid mitte pruunistunud. Lisa hakkliha ja ½ teelusikatäit soola ning kuumuta puulusikaga lahti murdes 6–8 minutit, kuni see on kohati ja ühtlaselt pruunistunud. Nõruta pannilt ettevaatlikult kogu rasv peale umbes 1 supilusikatäie. Sega hulka tšillikaste, kalakaste ja laimikoor ning eemalda tulelt.