Glasuuritud sealiha ja õunasalat
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See salat ühendab harmooniliselt grillitud sealiha, magusad õunad, värsked naerid, mahlase salati ja vürtsika sinihallitusjuustu. See on üsna täitev ja sobib serveerimiseks pearoana. Enne salatile lisamist grillitakse sealiha sisefilee, kaetakse maitsva õunamoosi ja tüümiani glasuuriga ning punast sibulat leotatakse vees, et selle maitset pehmendada. Sega kõik koostisosad magushapu õunamoosi vinegretiga ja serveeri kohe.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 naturaalset kondita sealihakotletti, keskfilee (umbes 0,6 kg)
- 3 supilusikatäit õunamoosi
- 1 tl hakitud värsket tüümiani
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks määrimiseks
- Pool väikest punast sibulat, peeneks hakitud
- 3 spl teralist sinepit
- 1/4 tassi õunasiidriäädikat
- 2 Bostoni või Bibbi salatit, rebitud
- 1 Fuji või Gala õun, kuubikuteks lõigatud
- 1 väike naeris, kooritud ja tükeldatud
- 3/4 tassi purustatud sinihallitusjuustu
- Hakitud värske petersell serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, Bibbi salat, õunad, sinihallitusjuust, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Sega 2 supilusikatäit õunamoosi tüümianiga. Maitsesta sealihakotletid soola ja musta pipraga ning pintselda mõlemalt poolt oliiviõliga. Grilli krõbedaks ja pruuniks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Pintselda moosiseguga ja jätka grillimist, kuni kotletid on läbi küpsenud, umbes 2 minutit veel. Pane kõrvale ja lase jahtuda.
- Leota tükeldatud sibulat külmas vees umbes 10 minutit. Samal ajal sega suures kausis sinep, äädikas ja ülejäänud 1 supilusikatäis õunamoosit, maitsesta soola ja pipraga. Sega järk-järgult hulka 1/2 tassi oliiviõli ja vahusta ühtlaseks massiks.
- Lõika sealiha väikesteks tükkideks ja nõruta sibul. Lisa salat, õun, naeris, sealiha, sibul ja sinihallitusjuust kaussi koos kastmega ja sega läbi. Soovi korral puista peale peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
