Eskariooli, õuna ja kreeka pähkli kastme salat

Hääled: 1

Kuidas valmistada - eskariooli-, õuna- ja kreeka pähklikastmega salat

Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Värske eskariool on suurepärane alus kergetele, mahlastele ja vitamiinirikastele salatitele. Selle pikantne kibedus on suurepärane, kui seda harmooniliselt kombineerida teiste erksate koostisosadega, nagu õun (või pirn, kui eelistate magusamat maitset), apteegitill ja kreeka pähklid. Kõik köögiviljad on õhukeselt viilutatud ja maitsestatud hakitud kreeka pähklite, Dijoni sinepi, äädika ja mee seguga. See ainulaadne salat kaunistab iga pühadelauda.

Soovitame

Retsept:

Blenderis sega kokku 1/4 tassi õunasiidriäädikat, 3 supilusikatäit hakitud kreeka pähkleid, 2 supilusikatäit Dijoni sinepit, 1 supilusikatäis mett ja 1/2 teelusikatäit jämedat soola ühtlaseks massiks. Blenderi töötamise ajal lisa järk-järgult 1/3 tassi oliiviõli; püreesta kreemjaks. Suures kausis sega kokku 1 rebitud eskarioolipea, 1 õhukeselt viilutatud apteegitilli juur, 2 õhukeselt viilutatud õuna ja/või pirni, 1 tass värsket peterselli, 1/2 tassi hakitud kreeka pähkleid ja 1/4 tassi hakitud murulauku. Lisa kaste, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.