Waldorfi salat õunakastmega
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Klassikaline Waldorfi salat õunte, viinamarjade ja kreeka pähklitega on rikastatud kuskussi ja fenkoliga. Värske maitse on rikastatud õunasiidri ja meekastmega. Serveeritakse radicchio lehtedel.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kuskuse jaoks:
- 1 spl saflooriõli või viinamarjaseemneõli
- 1/2 tassi täisteranisu kuskussi
- Jäme sool
Salatikastme jaoks:
- 1/4 tassi õunasiidriäädikat või õunavein
- 1 spl mett
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 1/3 tassi saflooriõli või viinamarjaseemneõli
Salati jaoks:
- 6 välimist lehte suurelt radicchio peast
- 1 väike fenkolipea, lõigatud 0,5–1,2 cm tükkideks.
- 1 tass rohelisi seemneteta viinamarju, pooleks lõigatud
- 3/4 tassi röstitud kreeka pähkleid
- 1 suur Gala õun, ilma südamikuta, lõigatud 0,5–1,2 cm kuubikuteks.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: viinamari, kreeka pähklid, õunad, täisteranisu, fenkoli sibul, radicchio, õunasiider, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuskussi valmistamine: Kuumuta õli suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa kuskus ja prae 4 minutit, kuni see on kuldpruun.
Lisa 3/4 tassi vett ja 1/4 teelusikatäit soola ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta 10 minutit, kuni vedelik on imendunud. Eemalda kaas, pane pann kõrvale ja lase jahtuda. - Valmista kaste ette: Väikeses kausis klopi kokku äädikas, mesi, 1,5 tl soola, 1/4 tl musta pipart ja õli.
- Valmista salat ette: Suures kausis sega kokku õunad, fenkol, viinamarjad, kreeka pähklid ja kuskus. Nirista peale kaste ja sega korralikult läbi, et salat oleks kastmega kaetud.
- Aseta igale taldrikule üks radicchio leht. Seejärel laota salat lehtede vahele.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
