Imporditud õunte sordid ja nende eripärad
See artikkel on mõeldud Venemaa tarbijate abistamiseks. See tutvustab meie turul kõige populaarsemaid imporditud õunasorte.
Siin on Venemaa supermarketite riiulitelt leitud imporditud õunte populaarseimad sordid.
Õunasordid:
Paljud inimesed suhtuvad välismaistesse õuntesse ettevaatlikult. Need on liiga suured, läikivad ja ilusad. Ja tõepoolest, parema transporditavuse ja säilitamise tagamiseks töödeldakse imporditud puuvilju mitmesuguste kemikaalidega. Sellest hoolimata on imporditud õunad saanud meie elu lahutamatuks osaks. Lõppude lõpuks ei saa talvel sageli teisi õunu! Seega tasub neid paremini tundma õppida. Niiöelda neid tundma õppida!
Idared
Idared õunad Idared-õunad aretati Ameerika Ühendriikides 1935. aastal. Need üsna suured rohekaskollased punase põsepunaga viljad on magusa ja hapuka maitse ning iseloomuliku aroomiga. Õunte kindel viljaliha muutub ladustamise ajal pehmeks. Idared-õunad sobivad suurepäraselt kompottideks ja kuivatatud puuviljadeks. Poolas on see sort ekspordiks enim kasvatatud.
Vanaema Smith
Granny Smithi sort Granny Smithi õun pärineb Austraaliast poolteist sajandit tagasi. See, et see sai oma nime – „Granny Smith” ehk Anna Maria Smith, eakas Austraalia naine, oli nende suurte, erkroheliste, magushapude õunte looja. Tänapäeval on Granny Smith üks populaarsemaid õunasorte maailmas. Neid mahlaseid, hüpoallergeenseid ja madala kalorsusega õunu hindavad dieedipidajad ja allergikutele kalduvad inimesed. Granny Smithi õunad on maitsvad nii värskelt kui ka väga erinevates roogades. Need sobivad suurepäraselt salatitesse, kuna nad ei oksüdeeru õhus ja seetõttu ei „pruunistu”. Need õunad sobivad ideaalselt ka pirukate jaoks. Granny Smithi õuntel on huvitav omadus: nad on täiesti lõhnatud.
Retseptid Granny Smithiga:
Kõrvitsasupp koore ja õuna-jõhvikakastmega
Salat peedi, õunte ja kitsejuustuga
Gala
Gala õunad Gala õun aretati Uus-Meremaal üle poole sajandi tagasi. Need keskmise suurusega kollakasrohelised punaste triipudega viljad on Põhja-Ameerikas väga populaarsed, kus neid peetakse värskelt söömiseks kõige maitsvamateks õunteks. Mahlastel Gala õuntel on kindel, mõõdukalt magus viljaliha vaniljevihjega ja nende õrna koort on väga lihtne närida. Need viljad sobivad suurepäraselt ka küpsetamiseks, kompottide ja moosi jaoks.
Retseptid Gala õuntega:
Õunakrõpsud granolaga pannil
Puuviljapastillid
Waldorfi salat õunakastmega
"Joonatan"
Jonathani õunad Need aretati välja 19. sajandi lõpus ja on pärit Ameerika Ühendriikidest. Lõhnavad ja väga mahlased kollakasrohelised viljad, millel on tumepunane õhetus, on keskmise suurusega ja veinimagusa maitsega. Jonathani õunad valmivad septembri lõpus ja säilivad kevade keskpaigani. Need sobivad suurepäraselt küpsetamiseks, moosiks, hoidiseks, kastmeteks ja mahladeks. Kuid need ei ole ideaalsed tervelt küpsetamiseks – nad ei hoia oma kuju hästi ja kipuvad laiali minema.
Roosa daam
Need magushapud, mahlased ja krõbedad õunad sügavpunase õiega on pärit Austraaliast. Need aretati 1975. aastal. Lisaks maitsvale maitsele peetakse neid ümaraid vilju ka üheks tervislikumaks õunaks. Austraalia teadlased on avastanud, et "roosa daami" õun sisaldab kõige rohkem flavonoide, millel on antioksüdantsed omadused ja mis kaitsevad paljude haiguste, sealhulgas vähi eest.
Punane maitsev
Väga levinud sort Punased maitsvad õunad Õun 'Red Delicious' aretati Põhja-Ameerikas 1880. aastal. Selle suured, erkpunased, kollaste täppidega viljad on koonilise kujuga, iseloomuliku aroomi ja magusa, kergelt hapuka maitsega. Õunaliha on õrn ja mahlane. 'Red Delicious' on Ameerika Ühendriikides väga populaarne.
Retseptid Red Deliciousiga:
Saksa õunapannkoogid
Õunakaste 10 minutiga
Braeburn
Aretatud 1952. aastal Uus-Meremaal, Braeburni õunad Neist on saanud Euroopas lemmikud. Kollakasrohelised, punaste triipudega viljad on väga mahlase, krõbeda viljalihaga ja ainulaadse magusveini maitsega, millel on karamellilõhn. Lisaks säilivad need õunad hästi – neid saab süüa kuni maini. Need on maitsvad nii värskelt kui ka pirukates, kastmetes ja salatites.
Retseptid Braeburniga:
Magushapu punase kapsa supp
Siidri ja vürtside kokteil
Punane pealik
Tumepunane läikiv Punased pealikud õunad, mis on aretatud USAs, on Red Deliciousi kloon. Nendel suurtel ja kindlatel viljadel on magus, peaaegu hapukas maitse, kuid nad pole just mahlased. Red Chief õunad valmivad septembri lõpus, kuid saavutavad oma parima maitse 2–3 kuud pärast koristamist. Viljadel on loomulik vahajas kate ja pikk säilivusaeg – umbes 7–8 kuud.
Gloucesteri
Gloucesteri õunad Need õunad aretasid 20. sajandi keskel Saksa aretajad. Siledate ja läikivate koortega erksavärvilised karmiinpunased viljad on iseloomuliku magusa maitsega ja kergelt, peaaegu märkamatu hapukusega. Neid õunu saab kasutada kompottide ja püreeside valmistamiseks vähese lisatud suhkruga. Muide, Gloucesteri õun arendab oma maitset järk-järgult, muutudes eriti iseloomulikuks jaanuariks. Seega on kõige parem oodata nende õunte söömisega sügiseni – laske neil veidi puhata!
"Kuldne maitsev"
Kuldne Kuldsed maitsvad õunad Nad jõudsid meieni Põhja-Ameerikast. Nad aretati 1905. aastal täiesti juhuslikult. Aga milline õnn! Tänapäeval jumaldatakse neid mahlase, magusa viljaliha ja kollase kareda koorega vilju kogu maailmas ning nende kodumaal USAs on Golden Deliciousist saanud teine enimkasvav sort ja Lääne-Virginia osariigi õun. Need õunad sobivad hästi mitte ainult värskelt, vaid ka küpsetistesse. Nad on suurepärane valik ka salatitesse, kuna nende viljaliha õhuga kokkupuutel oksüdeerub vaevu.
Fuji
Nagu nimest arvata võib, on kodumaa Fuji õunad Fuji õun pärineb Jaapanist. Need 1939. aastal aretatud suured mati koore ja vaarikapunase värvusega viljad on vapustavalt krõbeda viljalihaga, millel on siirupimagus maitse. Fuji õunu koristatakse talveõunasordina hilja – oktoobri lõpus. Koristushetkel on neil hapukus, mis säilitamise käigus kaob. Need õunad on maitsvad mitte ainult värskelt, vaid ka küpsetistes, salatites ja moosides.
Fuji retseptid:
Küpsetatud õunad krõbeda kaerahelbe-kaneelikattega
Waldorfi salat peekoniga
Tänapäeval kasvatatakse meie riigis, eriti selle lõunapoolsetes piirkondades, edukalt paljusid õunu, mis meile kaugelt kohale jõudsid.
"Välismaiste" puuviljade kohta on erinevaid arvamusi, kuid üks on kindel: Venemaa tarbijatel pole nüüd õunavalikust puudust. Nagu öeldakse, leidub midagi igale maitsele!
Õunasordid:
- Idared
- Vanaema Smith
- Gala
- Jonathan
- Roosa daam
- Punane maitsev
- Braeburn
- Punane pealik
- Gloucesteri
- Kuldne maitsev
- Fuji
Paljud inimesed suhtuvad välismaistesse õuntesse ettevaatlikult. Need on liiga suured, läikivad ja ilusad. Ja tõepoolest, parema transporditavuse ja säilitamise tagamiseks töödeldakse imporditud puuvilju mitmesuguste kemikaalidega. Sellest hoolimata on imporditud õunad saanud meie elu lahutamatuks osaks. Lõppude lõpuks ei saa talvel sageli teisi õunu! Seega tasub neid paremini tundma õppida. Niiöelda neid tundma õppida!
Idared
Idared õunad Idared-õunad aretati Ameerika Ühendriikides 1935. aastal. Need üsna suured rohekaskollased punase põsepunaga viljad on magusa ja hapuka maitse ning iseloomuliku aroomiga. Õunte kindel viljaliha muutub ladustamise ajal pehmeks. Idared-õunad sobivad suurepäraselt kompottideks ja kuivatatud puuviljadeks. Poolas on see sort ekspordiks enim kasvatatud.
Vanaema Smith
Granny Smithi sort Granny Smithi õun pärineb Austraaliast poolteist sajandit tagasi. See, et see sai oma nime – „Granny Smith” ehk Anna Maria Smith, eakas Austraalia naine, oli nende suurte, erkroheliste, magushapude õunte looja. Tänapäeval on Granny Smith üks populaarsemaid õunasorte maailmas. Neid mahlaseid, hüpoallergeenseid ja madala kalorsusega õunu hindavad dieedipidajad ja allergikutele kalduvad inimesed. Granny Smithi õunad on maitsvad nii värskelt kui ka väga erinevates roogades. Need sobivad suurepäraselt salatitesse, kuna nad ei oksüdeeru õhus ja seetõttu ei „pruunistu”. Need õunad sobivad ideaalselt ka pirukate jaoks. Granny Smithi õuntel on huvitav omadus: nad on täiesti lõhnatud.
Retseptid Granny Smithiga:
Kõrvitsasupp koore ja õuna-jõhvikakastmega
Salat peedi, õunte ja kitsejuustuga
Gala
Gala õunad Gala õun aretati Uus-Meremaal üle poole sajandi tagasi. Need keskmise suurusega kollakasrohelised punaste triipudega viljad on Põhja-Ameerikas väga populaarsed, kus neid peetakse värskelt söömiseks kõige maitsvamateks õunteks. Mahlastel Gala õuntel on kindel, mõõdukalt magus viljaliha vaniljevihjega ja nende õrna koort on väga lihtne närida. Need viljad sobivad suurepäraselt ka küpsetamiseks, kompottide ja moosi jaoks.
Retseptid Gala õuntega:
Õunakrõpsud granolaga pannil
Puuviljapastillid
Waldorfi salat õunakastmega
"Joonatan"
Jonathani õunad Need aretati välja 19. sajandi lõpus ja on pärit Ameerika Ühendriikidest. Lõhnavad ja väga mahlased kollakasrohelised viljad, millel on tumepunane õhetus, on keskmise suurusega ja veinimagusa maitsega. Jonathani õunad valmivad septembri lõpus ja säilivad kevade keskpaigani. Need sobivad suurepäraselt küpsetamiseks, moosiks, hoidiseks, kastmeteks ja mahladeks. Kuid need ei ole ideaalsed tervelt küpsetamiseks – nad ei hoia oma kuju hästi ja kipuvad laiali minema.
Roosa daam
Need magushapud, mahlased ja krõbedad õunad sügavpunase õiega on pärit Austraaliast. Need aretati 1975. aastal. Lisaks maitsvale maitsele peetakse neid ümaraid vilju ka üheks tervislikumaks õunaks. Austraalia teadlased on avastanud, et "roosa daami" õun sisaldab kõige rohkem flavonoide, millel on antioksüdantsed omadused ja mis kaitsevad paljude haiguste, sealhulgas vähi eest.
Punane maitsev
Väga levinud sort Punased maitsvad õunad Õun 'Red Delicious' aretati Põhja-Ameerikas 1880. aastal. Selle suured, erkpunased, kollaste täppidega viljad on koonilise kujuga, iseloomuliku aroomi ja magusa, kergelt hapuka maitsega. Õunaliha on õrn ja mahlane. 'Red Delicious' on Ameerika Ühendriikides väga populaarne.
Retseptid Red Deliciousiga:
Saksa õunapannkoogid
Õunakaste 10 minutiga
Braeburn
Aretatud 1952. aastal Uus-Meremaal, Braeburni õunad Neist on saanud Euroopas lemmikud. Kollakasrohelised, punaste triipudega viljad on väga mahlase, krõbeda viljalihaga ja ainulaadse magusveini maitsega, millel on karamellilõhn. Lisaks säilivad need õunad hästi – neid saab süüa kuni maini. Need on maitsvad nii värskelt kui ka pirukates, kastmetes ja salatites.
Retseptid Braeburniga:
Magushapu punase kapsa supp
Siidri ja vürtside kokteil
Punane pealik
Tumepunane läikiv Punased pealikud õunad, mis on aretatud USAs, on Red Deliciousi kloon. Nendel suurtel ja kindlatel viljadel on magus, peaaegu hapukas maitse, kuid nad pole just mahlased. Red Chief õunad valmivad septembri lõpus, kuid saavutavad oma parima maitse 2–3 kuud pärast koristamist. Viljadel on loomulik vahajas kate ja pikk säilivusaeg – umbes 7–8 kuud.
Gloucesteri
Gloucesteri õunad Need õunad aretasid 20. sajandi keskel Saksa aretajad. Siledate ja läikivate koortega erksavärvilised karmiinpunased viljad on iseloomuliku magusa maitsega ja kergelt, peaaegu märkamatu hapukusega. Neid õunu saab kasutada kompottide ja püreeside valmistamiseks vähese lisatud suhkruga. Muide, Gloucesteri õun arendab oma maitset järk-järgult, muutudes eriti iseloomulikuks jaanuariks. Seega on kõige parem oodata nende õunte söömisega sügiseni – laske neil veidi puhata!
"Kuldne maitsev"
Kuldne Kuldsed maitsvad õunad Nad jõudsid meieni Põhja-Ameerikast. Nad aretati 1905. aastal täiesti juhuslikult. Aga milline õnn! Tänapäeval jumaldatakse neid mahlase, magusa viljaliha ja kollase kareda koorega vilju kogu maailmas ning nende kodumaal USAs on Golden Deliciousist saanud teine enimkasvav sort ja Lääne-Virginia osariigi õun. Need õunad sobivad hästi mitte ainult värskelt, vaid ka küpsetistesse. Nad on suurepärane valik ka salatitesse, kuna nende viljaliha õhuga kokkupuutel oksüdeerub vaevu.
Fuji
Nagu nimest arvata võib, on kodumaa Fuji õunad Fuji õun pärineb Jaapanist. Need 1939. aastal aretatud suured mati koore ja vaarikapunase värvusega viljad on vapustavalt krõbeda viljalihaga, millel on siirupimagus maitse. Fuji õunu koristatakse talveõunasordina hilja – oktoobri lõpus. Koristushetkel on neil hapukus, mis säilitamise käigus kaob. Need õunad on maitsvad mitte ainult värskelt, vaid ka küpsetistes, salatites ja moosides.
Fuji retseptid:
Küpsetatud õunad krõbeda kaerahelbe-kaneelikattega
Waldorfi salat peekoniga
Tänapäeval kasvatatakse meie riigis, eriti selle lõunapoolsetes piirkondades, edukalt paljusid õunu, mis meile kaugelt kohale jõudsid.
"Välismaiste" puuviljade kohta on erinevaid arvamusi, kuid üks on kindel: Venemaa tarbijatel pole nüüd õunavalikust puudust. Nagu öeldakse, leidub midagi igale maitsele!
Autor: TopCook
Hääled: 1
Kategooriad:
Seotud artiklid
