Sea sisefilee õuna-apelsinisalatitega
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 460, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 42 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 5 G., kolesterool 111 mg naatrium 683 mg suhkur 18 G.
Kalorid 460, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 42 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 5 G., kolesterool 111 mg naatrium 683 mg suhkur 18 G.
Klassikaline sealiha ja puuviljade kombinatsioon on sama vana kui aeg. Sellised road tulevad peaaegu alati hästi välja ja see retsept pole erand. Sea sisefileed marineeritakse paar minutit vahtrasiirupi-sinepi marinaadis, seejärel küpsetatakse ahjus, viilutatakse ja serveeritakse rikkaliku sügisese salatiga, mis koosneb magusatest apelsinidest, hapukatest õuntest ja vürtsikast radicchiost.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur või 2 väikest sealiha sisefileed (kokku umbes 800 g)
- 1/4 tassi teralist sinepit
- 2 spl puhast vahtrasiirupit
- 1 spl peeneks hakitud värsket salvei
- 3 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 Nabelin apelsini
- 1 hapukas õun, õhukeselt viilutatud
- Pool radicchio pead, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi hakitud värsket peterselli
- 1/3 tassi röstitud kreeka pähkleid, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, kreeka pähklid, radicchio, Apelsinid, õunad, täistera sinep, vahtrasiirup, petersell, sidrunimahl, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Maitsesta sealiha igast küljest soola ja musta pipraga. Sega kokku sinep, vahtrasiirup, salvei, 2 supilusikatäit sidrunimahla ja 1 supilusikatäis oliiviõli. Hõõru segu sealihale ja lase marineerida, kuni valmistad salatit.
- Samal ajal eemalda terava noaga apelsinidelt koor ja südamik. Töötades suure kausi kohal, lõika apelsinid pikuti mööda membraane, et sektorid vabastada. Pigista ülejäänud membraanid kaussi, et mahl välja pressida. Lisa kaussi õun, radicchio, petersell, kreeka pähklid ja ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja sidrunimahla. Maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.
- Kata küpsetusplaat mittenakkuva fooliumiga. Aseta sealiha plaadile ja nirista peale ülejäänud marinaad. Küpseta, kuni filee keskele pistetud termomeeter näitab 57 °C, 15–20 minutit. Lülita ahi grilli peale ja grilli, kuni marinaad on kuldpruun, umbes 2 minutit. Tõsta sealiha lõikelauale ja lase 5 minutit puhata.
- Viiluta sealiha ja serveeri õuna-apelsinisalatit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
