Grillitud sealiha sisefilee melonisalatiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 500, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 50 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 2 G., kolesterool 147 mg naatrium 258 mg suhkur - G.
Kalorid 500, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 50 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 2 G., kolesterool 147 mg naatrium 258 mg suhkur - G.
Mahlakas grillitud sealiha sisefilee ja maitsev suvine salat on rikastatud ingveriõliga, mis on valmistatud oliiviõli, peeneks riivitud värske ingveri ja näpuotsatäie suhkru segust. Seda aromaatset õli kasutatakse sealiha pintseldamiseks enne grillimist ja melonisalati kastmiseks. Salati jaoks sega õhukesed viilud mahlast ja magusat meemelonit sibula, mündi, laimimahla ja röstitud india pähklitega ning seejärel maitsesta ingveriõliga. See on imeline lisand mahlasele sealiha sisefileele, lisades roale nüansi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 sealiha sisefileed (0,4–0,6 kg kumbki)
- Pool punast sibulat, õhukeselt viilutatud
- 5 cm ingverijuurt, kooritud ja peenelt riivitud
- 1/4 teelusikatäit suhkrut
- 1/4 tassi oliiviõli, pluss lisaks grillresti määrimiseks
- Pool valget kantalupi, seemnetega kaetud ja kooritud
- 1 laimi mahl
- 1/4 tassi jämedalt hakitud piparmünti või koriandrit
- 1/4 tassi jämedalt hakitud röstitud soolatud india pähkleid või maapähkleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, melon, laimimahl, india pähklid, ingveri juur, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Leota sibulaid külma veega kausis.
- Väikeses kausis sega kokku ingver, suhkur, oliiviõli ja 1/4 teelusikatäit soola, kuni suhkur on lahustunud. Maitsesta sealiha soola ja musta pipraga ning hõõru 1 supilusikatäie ingveriõliga.
- Pintselda grillresti kergelt oliiviõliga. Grilli sealiha, keerates seda vastavalt vajadusele, kuni tekivad krõbedad grillijäljed ja keskele torgatud termomeeter näitab 60 °C, grilli 20–25 minutit. Tõsta lõikelauale ja lase sealihal 5 minutit puhata.
- Samal ajal lõika melon õhukeselt viiludeks ja seejärel 5 cm pikkusteks tükkideks. Nõruta sibul ja sega see suures kausis meloni, 1 supilusikatäie ingveriõli, laimimahla, piparmündi, soola ja musta pipraga maitse järgi. Puista peale india pähkleid.
- Lõika iga sisefilee kaheksaks tükiks ja aseta taldrikutele. Nirista peale ülejäänud ingveriõli ja serveeri melonisalatiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
